Alison Napjus, James Molesworth e eu estávamos em Bordeaux para experimentar mais de 300 Bordeaux da colheita de 2008 e demos uma pausa para jantar no meu bistrô favorito, La Tupina.
Eu comi lá pela primeira vez em 1980, quando o bairro medieval era uma zona de exclusão e La Tupina era um oásis solitário. Hoje, a área está cheia de restaurantes e casas noturnas da moda, mas o restaurante não mudou muito. sudoeste da culinária francesa, principalmente grandes fatias de carne cozidas no calor. Comemos picolé de cordeiro, frango assado e cassoulet. Tudo tinha gosto de ontem.
- O proprietário Jean-Pierre Xiridakis sempre se especializou no país dos vinhos de Bordéus.
- Os bons valores das denominações extravagantes.
- Escolhemos o Château Citran.
- Um Haut-Médoc.
- Da excelente safra de 2005.
- Que na carta era de 65 euros.
- O vinho estava maduro e musculoso e começou a aparecer.
- Com frutos pretos emoldurados por notas tostadas.
- Silte e alcaçuz.
- 88 pontos.
- Não cego.
É bom voltar para um lugar onde você foi feliz há muito tempo e descobrir que você está sempre feliz.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da Degustação Às Cegas do Castelo citran Haut-Médoc de 2005 ($88, $21)
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