Este está se tornando um hábito delicioso: pela terceira viagem consecutiva a Las Vegas, fui direto para a pizzaria Enoteca Otto do chef Mario Batali (nascida Enoteca San Marco) no Veneziano para comer depois do check-in no meu hotel.
Desta vez, eu estava na cidade para a degustação do Wine Spectator Grand Tour 2011 e sabia que haveria mais de 200 vinhos tentadores para provar naquela noite. Para reabastecer, pedi uma pizza Margherita e um acompanhamento de rabanete Bagna cauda. Bagna cauda significa “banho quente”, referindo-se ao azeite quente, ao alho e às anchovas que conferiam aos rabanetes um maravilhoso elemento salgado.
- Eu queria um copo branco refrescante para completar minha refeição e suavizar meu paladar à noite.
- Então escolhi bastianich Sauvignon Venezia-Giulia “B” 2009.
- Valeu US$ 14 por um derramamento de 250ml (uma garrafa de varejo custa cerca de que eu desfrutei de um Friulan 2008 do mesmo produtor em Otto em novembro passado.
- E eu também gostei deste Sauvignon Blanc 2009.
- Embora seus sabores cítricos não tinham um pouco de intensidade.
Isso foi resolvido assim que combinei o vinho com os rabanetes, como resultado, os sabores herbáceos e cítricos, corpo leve e acidez viva contrastaram bem com as notas umami oleosas da bagna cauda. Avaliei o vinho com 84 pontos, não às cegas. Embora eu tenha provado muitos vinhos excelentes no final da noite no Grand Tour, vou me lembrar do simples prazer de um branco crocante com um prato que o complementa bem. Eu definitivamente voltarei a Enoteca Otto na próxima vez que estiver em Las Vegas.
Membros da WineSpectator. com: Leia bastianich Sauvignon Venezia-Giulia “B” 2009’s original blind tasting review ($81. 17).
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