Esta semana experimentei o Blind Harvest Portos de 2007 em Londres. Esta é uma degustação de acompanhamento da minha revisão dos barris do Porto Vintage 2007 na revista no ano passado, já que os vinhos fortificados estão agora engarrafados.
Os jovens portos vintage parecem como deveriam. São poderosos e ricos, mas equilibrados e refinados. São muito aromáticos. Adoro seu variado e distinto nariz de frutas, flores e terra. Eles mostram que as uvas cresceram em um clima ensolarado, mas não muito quente, então os vinhos mantiveram aromas maravilhosos. Os vinhos exibem muito do mesmo caráter dos grandes anos de Vintage Port em 1977 e 1955, que também foram feitos com uvas cultivadas durante estações de cultivo mais frias, mas ensolaradas.
- Como escrevi no ano passado para a revista.
- A comparação com 1977 é muito interessante com 2007.
- Os melhores Vintage Porto 1977 ainda são muito jovens e reservados em grande estilo.
- Eles não são grandes e gordos e suculentos porto.
- Eles nunca foram.
- Mas eles impressionam você com seu comprimento.
- Frescor e poder.
- Eles são muito sutis e refinados.
- Os anos de 2007 também me lembram os de 1955.
- Uma safra sempre equilibrada e refinada.
- Mas eu não estava presente quando eles eram provados em barris.
No entanto, notei 2007 melhor do que 1977 ou 1955, mas não inteiramente no nível de 1994 (que eu estarivo 99 pontos). Dou-lhe 98 pontos, assim como 2003. C é uma colheita muito mais refinada e picante do que os vinhos maduros bem sucedidos de 2003. É sobre estilo.
Acho que a porta clássica só faz sentido depois de uns 20, 30 ou 40 anos de idade na garrafa. As décadas de 1970, 1966 e 1963 são agora apenas para beber.
Os melhores portos de 2007 certamente envelhecerão incrivelmente bem. E embora sejam muito equilibrados e bonitos, seria um desperdício beber o melhor com apenas 10 ou 15 anos de engarrafamento.
Mas sei que muitas pessoas gostam de beber seu porto velho. Alguns foram desligados durante os anos 2000 ou mesmo em 2003. Parece um desastre, mas quem sou eu para criticar?
Que tipo de velho bebedor de Porto você é?Você gosta do seu jovem ou velho vice-presidente?