O especialista em alimentos de Nova York Eli Zabar adicionou outro entalhe ao seu cinto: um bar de vinhos. Taste, um local recém-relançado que oferece uma seleção de vinhos conscientes no Upper East Side de Manhattan, junta-se a seus pontos de venda, padaria por atacado e outros restaurantes.
Embora os pais de Zabar tenham fundado o Zabar’s (o icônico mercado de peixes defumados) no Upper West Side, Eli tomou seu próprio território na esquina da Rua 80 com a Terceira Avenida, onde estabeleceu um complexo gastronômico cuja arquitetura quadrada e pré-fabricada esconde a riqueza de delícias de bom gosto dentro. A peça central é a Eli’s Manhattan, um grande mercado gourmet que oferece desde flores frescas até queijos maduros. Nos últimos anos, o espaço adjacente abrigava o Restaurante Eli, que também servia como um restaurante de autoatendimento e serviço completo.
- Scott Bieber.
- Chef executivo da Eli.
- Foi contratado na Taste.
- Assim como um menu de jantar de saladas e pratos imaginativos de resistência que carregam ingredientes frescos nas mangas (como pintinhos de fazenda com purê de legumes de outono e legumes do sul).
- Uma abordagem admirável e inteligente para o vinho.
Ao contrário de muitos lugares que afirmam ser “bares de vinho”, o Taste tem uma reivindicação indiscutível sobre este rótulo. Há cerca de duas dúzias de vinhos disponíveis pela taça, todos menos três por $10 ou menos. , com um Merlot à vista.
O bar está cheio de cestas de batatas fritas e azeitonas oleosas e suntuosas azeitonas. Uma variedade de queijos nunca é mais na ponta dos dedos.
Além disso, há um menu completo de “pratos pequenos” entre US$ 7 e US$ 15, e cada um vem com um vinho recomendado. Os acordos incluem sanduíches de churrasco desleixados e desleixados em brioche e A Mano Primitivo Puglia 2000 (86 pontos, $5 por copo), raiz de picadinho vegetal com ovo com cheiro de trufa e Bruno Hunold Pinot Gris Alsace 2000 ($84, $7 o copo) e “Gregg’s Plate Cheese” e Martin Ray Pinot Noir North Coast La Monta’a 1999 ($86, $11 o copo).
Se a seleção de vinhos é saborosa e os pequenos pratos saborosos, o restaurante às vezes dá a impressão de que foi projetado por um grupo de corretores de imóveis empreendedores. O quarto de dimensões ambiciosas é elegante e seguro, pesado em espelhos e superfícies duras e limpas. mas o resultado final é a atmosfera de uma cafeteria high-end. A trilha sonora de jazz suave é um pouco macia demais, o pessoal vestido de preto é um pouco irritante e o fato de que a frente do menu combina com o padrão do chão pode deixá-lo sonhando com um ambiente um pouco menos calculado.
Upper East Siders não parece se importar. Enquanto o bar longo em si pode estar bastante vazio, uma multidão cinza se agarrou ao Taste em busca de um lugar para jantar, enchendo a sala de jantar com conversas sobre as casas de St. Louis. Barts, o declínio de 401 mil e as lutas para recrutar um bom ajudante.
Se o sabor é do seu gosto ou não, há muito a recomendar: comida e vinho são de alta qualidade, e em um bairro com fome não para restaurantes, mas para coragem e sinais de originalidade, o sabor é bem-vindo. Ele funciona como um excelente anúncio para Eli’s Manhattan e WINE, uma confortável loja de vinhos com especialistas ao lado. Há uma janela atrás do bar que tem vista para as garrafas que se alinham nas prateleiras de vinho, então se você tentar algo que você gosta, você só tem que andar cerca de 9 metros para encontrar a garrafa à venda. É a polinização cruzada no seu melhor, e um dos cálculos que paga dividendos a gosto.
Restaurante Taste
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