Ansioso por produzir vinhos brancos e tintos de classe mundial na Sicília, o empresário italiano e bilionário Paolo Marzotto investiu US $ 12 milhões em uma vinícola de gravidade e vinhedos de clima frio na ilha, e contratou o famoso enólogo veneziano Fausto Maculan como consultor. enólogo. .
A Fazenda Marzotto, chamada Baglio di Pianetto, está localizada na província de Santa Cristina Gela, cerca de 20 quilômetros ao sul de Palermo. A adega produz cinco vinhos, três tintos e dois brancos, de castas internacionais e indígenas.
- “Tenho certeza de que posso fazer vinhos elegantes na Sicília”.
- Disse Marzotto.
- 73.
- Um aristocrata cuja família é dona ou controla a marca Santa Margherita.
- Vinícolas na Toscana e marcas de moda como Hugo Boss.
- Valentino e Marlboro Classics.
Para isso, Marzotto contratou Maculan, 53, em 2002, e lhe deu 2% de participação na empresa. Ambos vivem no nordeste da Itália, e Marzotto há muito admira os vinhos Maculan, que incluem uma mistura excepcional de Cabernet e Merlot e vinhos de sobremesa renomados. Maculan, que passa alguns dias por mês na Sicília, disse que no Vêneto sempre tem que “lutar pela maturidade, mas na Sicília não tenho que lutar por isso. Lá eu tenho que lutar por delicadeza e elegância. “
A prova de seu sucesso virá esta semana, quando a Marzotto revelar sua mistura branca vintage de 2003, o primeiro produto da nova vinícola com fluxo de gravidade controlada por temperatura concluída no ano passado. Ficiligno 2003 é uma mistura 50-50 de Viognier e Insolia, uma variedade de uva nativa, com a qual foram feitas 3. 300 caixas. A propriedade também vende 8. 300 caixas de um blend tinto, Ramione 2002, feito com 50% Merlot e 50% Nero d’Avola, uma variedade de uva nativa. Os vinhos, que custam cerca de US $ 18 e US $ 23 respectivamente, serão lançados nos Estados Unidos nesta primavera.
O clima quente da Sicília era conhecido por produzir vinhos com alto teor de álcool e, desde a Segunda Guerra Mundial, os vinhos da ilha eram frequentemente usados por outras regiões para aumentar o teor de álcool de seus vinhos mais fracos. . Mas nos últimos anos, algumas vinícolas sicilianas, como Planeta, produziram vinhos excepcionais.
Marzotto ingressou na Sicília em 1997, ainda como presidente da Santa Margherita. Naquela época, ele nunca havia provado um vinho siciliano que lhe parecesse completamente satisfatório. “Nenhum vinho da Sicília atingiu o mesmo nível que o melhor da França, Toscana ou de regiões emergentes internacionais”, disse ele.
Mas isso não diminuiu a determinação do empresário. “Não tive dúvidas. Não tive medo. Achei que a Sicília era um bom lugar para investir”, disse ele.
Marzotto comprou terras em microclimas frios, em altitudes altas ou perto do mar para pegar a brisa do mar, na esperança de produzir vinhos mais refinados. Ele plantou vinhedos de alta densidade. Atualmente a vinícola possui 182 hectares em produção, em duas zonas. Uma delas fica em uma área chamada Baroni, na província de Syracuse, no DOC Eloro. O segundo vinhedo, que cresce em altitudes de até 700 pés, está localizado em Pianetto a Santa Cristina Gela, em Monreale DOC.
Os primeiros vinhos vêm da safra de 2000; Até que a adega de Marzotto fosse concluída, os vinhos eram produzidos em uma unidade de trituração sob medida. A vinícola Baglio di Pianetto, de quatro andares, foi escavada em um vinhedo com uma inclinação suave; Metade da edificação está enterrada no solo para facilitar o manuseio de uvas, mosto e vinho apenas por gravidade. Os vinicultores acreditam que esse manuseio mais suave produz vinhos mais suaves e equilibrados. Os vinhos tintos envelhecem em barricas de carvalho francês.
Baglio di Pianetto também produz três outros vinhos: Piana del Ginolfo, feito com Viognier; Piana dei Cembali, feita com Nero d’Avola; e Piana dei Salici, uma mistura de 65% Merlot, 31% Nero d’Avola e 4% Petit Verdot. Eles não são distribuídos atualmente nos Estados Unidos. Em uma década, Marzotto planeja produzir um total de 100. 000 caixas de aproximadamente 390 acres de vinhedos.
Marzotto espera que Baglio di Pianetto esteja na vanguarda da mudança na Sicília. “Eu produzo o novo vinho siciliano, não o velho vinho siciliano”, disse ele. “Acho que esse é o tipo de vinho que a Sicília deveria fazer. “