Matt Kramer diz que os estágios da obsessão pelo vinho podem nos levar a um caminho fanático (Jon Moe).
Caro amante do vinho natural,
- Como escrever para alienígenas que.
- Matematicamente.
- Assumimos que deve existir.
- Acho que você também está lá.
- Mas acho difícil lembrar.
- Neste momento.
- Uma observação real: todos que conheço agora parecem um louco por vinho.
Pode-se dizer, é claro, que os escritores de vinho, como os psiquiatras, que insistem que todos que conhecem são loucos, extrapolam de um grupo de amostras profundamente sessed.
Mas como explica meu vizinho, que quando o conheci, ele era um cara perfeitamente normal, cerveja e basquete?Ele não estava interessado em vinho. Ele bebeu principalmente para agradar sua esposa, que por sua vez mal superou rosa. Então eles se mudaram para perto de mim. Isto é o que você pode chamar de seu erro primitivo, que eu tenho certeza que agora você lamenta amargamente.
“Eu entendo que você escrever sobre vinho”, disse ele afável quando nos conhecemos. Eu permiti que, sim, eu escrevi sobre vinho para viver. Eu não sei muito sobre essas coisas”, admitiu feliz. “Mas se você tem algum conselho, eu adoraria ouvi-lo. “
Eu não tentei intencionalmente transformá-lo de um cara comum em um fanático por vinho, mas foi isso que aconteceu. A transformação ao longo dos anos seguiu o que agora sei ser um modelo previsível, uma versão de cinco estágios do vinho K-bler-Ross Pain.
Pouco depois de apontar alguns bons vinhos vendidos a preços excepcionalmente saborosos, ouvi-o lamentar seu destino nos restaurantes que ele uma vez inocentemente gostou. “Estávamos neste ou naquela noite de ontem à noite”, disse ele. E nós tínhamos um Chianti que não era tão bom quanto o que você nos comprou, e eles queriam três vezes o preço que pagamos pelo seu vinho.
Ao longo dos meses, e depois dos anos, isso foi seguido por uma decepção ainda maior com seleção inadequada ou escolhas decepcionantes de produtores de várias listas de vinhos de restaurantes na cidade. “Eles não tinham nenhum vinho Menca na lista”, uma vez o ouvi dizer: “Quero dizer, como uma boa lista pode não ter nada de Bierzo ou Ribeira Sacra?
De lá, é claro, veio o inevitável feriado do vinho em Napa e Sonoma. Após cada viagem, o motorista da UPS voltava para casa com as caixas de um ou outro dos cabernets caros. “Ele era um pequeno produtor, mas conseguimos entrar na lista”, disse ele triunfante.
Inevitavelmente, como parte dos cinco estágios da dor do vinho, meu vizinho finalmente conseguiu chegar à Borgonha. Este, eu tenho certeza, é o estágio terminal. Nenhuma terapia da fala, nem mesmo as drogas pesadas podem voltar ao normal uma vez. você alcançou este estágio.
Esta última etapa do luto pelo vinho é caracterizada por alucinações de produtores burgúndios cada vez menores que cobram preços cada vez mais altos; fantasias de vinho inexistentes, esperadas e amplamente descritas como “antes da chegada”; e uma patologia delirant particularmente fascinante na qual as vítimas freneticamente arranham suas carteiras para encontrar US $ 500 para pagar uma única garrafa de vinho (epidemiologistas de vinho agora relatam uma variante desta condição localizada em algumas áreas da Califórnia, com a maior incidência de relatórios dentro e ao redor do Vale de Napa. )
Mas este caso de lunáticos de vinho que enlouquecem pessoas normais não acontece apenas nos extremos da vicissitude do vinho. Veja, por exemplo, rosa. Aposto que está bebendo agora e gosta, tenho certeza. Se alguma vez uma instituição de caridade de baco nos deu um prazer inocente de vinho, provavelmente é um rosé fresco bêbado no calor do verão.
Mas você sabia que seu rosé, que quase certamente veio em suas mãos em uma garrafa de vidro transparente, poderia muito bem ser “atingido pela luz”?Quão bem você poderia exibir cheiros de repolho, papelão molhado e até esgoto?Tudo isso de um rosé, nada menos.
E o que, você vai se perguntar, é “atingido pela luz”?Bem, é bem real. O vinho (e também a cerveja) é sensível aos comprimentos de onda ultravioleta, enquanto garrafas verdes (boas) ou âmbar (melhor) filtram comprimentos de onda que fotoquimicamente criam odores ruins, enquanto garrafas de vidro transparentes não. Mas os rosés são vendidos de acordo com sua cor, então vidro transparente é sua magia de marketing.
Então, qual é a confusão? A luz fluorescente pode emitir comprimentos de onda semelhantes à luz solar. E não há dúvida de que a luz solar é muito ruim. Além disso, a luz solar funciona muito rápido. Experimentos de laboratório (provavelmente financiados por fabricantes de garrafas) mostram que uma garrafa de cerveja ou vinho armazenado em um armário a um ou dois metros de luz fluorescente sofrerá de fato as consequências desagradáveis de ser “alcançado pela luz”.
É aqui que os lunáticos do vinho fazem de sua vida uma miséria, por causa dessas experiências, inequivocamente corretas, eles extrapolam paranóicamente que qualquer luz fluorescente, por mais distante que seu vinho esteja, afetará negativamente seu rosé uma vez virgem.
Existem experiências do mundo real, por exemplo, em uma loja de varejo típica que prova tal coisa?Não que eu saiba. Se vale de alguma coisa, nenhum rosé que comprei mostrou tais efeitos “leves”, mas os amantes de vinho vivem no limite e, como é típico da raça, têm certeza de que os perigos se escondem.
Então eu pergunto: os amantes do vinho estão te deixando louco?Temo que vamos, especialmente os evangélicos. (Sim, eu sei que recentemente pedi que procurasse vinhos das Ilhas Canárias. É?)
Mas minhas intenções eram boas. E não se preocupe com luzes fluorescentes, certo?
Seu companheiro de vinho bem-intencionado,