O Lago Tahoe é conhecido por suas águas cristalinas e montanhas que parecem chegar ao céu. Também é conhecida pela neve, muita neve, e por ter alguns dos melhores esquis dos Estados Unidos. A Orla Sul, com seus grandes cassinos, oferece um sabor las Vegas, mas na mais silenciosa Orla Norte, os apetites são diferentes. Com a região vinícola do norte da Califórnia a uma curta distância, a costa norte do Lago Tahoe é agora um lugar agradável para os amantes de vinho e comida, bem como para os amantes de esqui.
- Café 333 na Vila Incline é típico da cena.
- Não se parece muito com um estacionamento.
- Mas dentro é um restaurante pequeno e elegante com uma lista de vinhos wine Spectator Award of Excellence.
- Dona Mary Sugrue Young vive no lago desde 1975; quando era mais novo.
- Passava seus dias nas pistas de esqui e suas noites trabalhando em restaurantes ao longo da costa.
- “Muitas pessoas trabalham para manter seus hábitos de esqui”.
- Diz Young.
- “Agora estou trabalhando para manter meu hábito de beber vinho.
- “.
Como tantos recém-chegados a comunidades que abraçam as águas cristalinas da Sierra Nevada, ele veio por uma ou duas temporadas e depois se estabeleceu no Lago Tahoe. Foram pessoas como Young que estabeleceram as bases para a nova comunidade culinária de Tahoe.
“A cena da comida e do vinho está ficando muito melhor aqui”, diz Jan Binneweg, um comprador de vinhos do Wolfdale’s, um popular restaurante de Tahoe City que está em operação desde 1978. “Há uma boa variedade de restaurantes restaurantes. la costa norte que as pessoas negligenciam com muita frequência. “
A Costa Norte tem uma dúzia de estações de esqui, incluindo o vale squaw de classe mundial, que hospeda os Jogos Olímpicos de Inverno de 1960. Restaurantes turísticos, horários compartilhados e hotéis de praia ainda prosperam, mas agora existem várias acomodações de alta qualidade e um número crescente de restaurantes. como o Café 333 e o Wolfdale’s que oferecem menus deliciosos. Aqueles que procuram algum luxo se sentem cada vez mais confortáveis no Lago Tahoe.
Sem dúvida, a área oferece algumas das paisagens mais deslumbrantes do Ocidente. A superfície do lago está a aproximadamente 6. 225 pés acima do nível do mar e é cercada por cadeias de montanhas que atingem altitudes de mais de 10. 000 pés. longo e é um dos lagos de água doce mais profundo e mais puro do mundo. A água é tão notavelmente clara que em dias ensolarados, e uma média de 274 dias por ano, o lago reflete brilhantemente o céu azul.
Um remanescente da Era Glacial, o Lago Tahoe tem sido há muito tempo a casa de verão dos índios Washoe. Diz a lenda que os colonos brancos viram o lago pela primeira vez em 1844, quando Kit Carson liderou uma equipe de exploração na área. , tornou-se um refúgio privilegiado para famílias ricas em São Francisco. Ainda hoje, o verão continua sendo a estação movimentada de Tahoe, mas o turismo de inverno tem aumentado desde a década de 1950, quando estradas montanhosas que levam ao lago foram regularmente queimadas pela primeira vez.
Em Tahoe chove muito (lembre-se que o incansável Donner Party nevou em 1846 alguns quilômetros ao norte) e a alta temporada de neve em pó se estende de dezembro a março. Todos os anos, cerca de 125 polegadas de neve caem no nível do lago e até 500 polegadas nas montanhas circundantes. Esta é uma das razões pelas quais um veículo de tração nas quatro rodas é essencial durante a temporada de neve.
Enquanto a costa sul oferece um gostinho de Las Vegas, a costa norte combina uma fuga de montanha e relaxa na beira da água. A maioria dos abrigos, alguns com cabeças de alce sobre lareiras de pedra, outros com revestimento de madeira crua, parecem recém-saídos das filmagens de Bonanza. o popular programa de TV dos anos 60 perto de Tahoe, sobre uma família de fazendeiros. No inverno, pinheiros altos parecem brotar da neve como flores da primavera.
A coisa mais próxima de uma cidade no litoral norte é Tahoe City, no centro da cena de esqui local. Jovens entusiastas de esqui param para tomar um café com leite ou suco de cenoura antes de pular pelas encostas de Squaw Valley ou Sugar Bowl, enquanto as famílias frequentemente vão a estações de esqui como Alpine Meadows, Northstar-at-Tahoe ou Homewood, que oferecem pistas de esqui que vão de iniciantes a esquiadores avançados.
Dirija-se para leste ao longo do lago e pare por comunidades populares de férias de verão como Tahoe Vista e Kings Beach, que estão repletas de resorts que tiveram dias mais bonitos e restaurantes no píer que são melhor visitados apenas para um sanduíche e uma cerveja. para Nevada, o lago é dividido entre os dois estados, é um mundo ligeiramente diferente. Lá, o jogo, não esquiando, é o esporte do dia, e uma série de pequenos e bastante antiquados cassinos o recebem quando você chega em Crystal Bay. Cal-Neva Resort, que fica ao lado da linha do estado e já pertenceu a Frank Sinatra, é o mais conhecido.
Graças, em parte, às leis fiscais lenientes de Nevada, a comunidade mais exclusiva da Costa Norte é a Incline Village, que nos últimos anos experimentou o equivalente de Tahoe a um boom de construção. “O Wall Street Journal publicou um artigo sobre Incline e disse que bilionários estavam perseguindo milionários”, diz Young rindo. A comunidade abriga alguns dos maiores e mais luxuosos aluguéis de férias do lago, bem como o Hyatt Regency Lake Tahoe, que está passando por uma reforma multimilionária.
“Toda a região mudou”, diz Patricia DuFau-McCarthy em Incline Village em particular e na costa norte em geral. Ela é dona do Petit Pier, um restaurante francês e vencedora do Wine Spectator Award for Excellence, que está no negócio há 30 anos. “No passado, não havia nada aqui, apenas algumas casas pequenas. Era totalmente diferente.
Embora a paisagem gastronômica e enológica do litoral norte tenha melhorado muito em relação aos velhos tempos, é sempre útil fazer a lição de casa para decidir onde ficar e comer.
Muitas dessas cabanas de estilo antigo que parecem tão rústicas e românticas por fora são muito mais rústicas do que românticas por dentro. Se você optar por alugar uma casa de um dos muitos serviços disponíveis, compre com cuidado: essas pequenas fotos na Internet podem ser enganosas. Para acomodação turística, há duas apostas seguras além do Hyatt. Sunnyside Lodge fica bem no lago e oferece um sabor Tahoe antigo, mas com uma sensibilidade moderna. Se você quer algo mais exclusivo e prefere esquiar das montanhas até a porta do saguão, você encontrará o Resort em Squaw Creek.
Quando se trata de escolher um lugar para jantar, com algumas exceções, você terá que escolher entre boa comida e uma vista para o lago. “Essa é a parte difícil”, disse Young, “Eu moro aqui, e quando tenho convidados de fora da cidade, até sinto que devemos ir a algum lugar com vista. “
Embora o Young’s Café 333 não tenha vista, tem uma das melhores e mais versáteis cozinhas do mercado, oferecendo cafés da manhã saudáveis, sanduíches criativos e jantares de classe mundial, e sua lista de vinhos é a vencedora do Prêmio Wine Spectator de Excelência. Café é outro restaurante à beira-mar bem localizado para não sentir falta. Uma derivação do Café PlumpJack original em São Francisco, esta loja do Vale da Índia oferece um menu e uma carta de vinhos que rivalizam com a criatividade. (Bill Harlan da Harlan Estate foi visto comendo lá em um fim de semana recente. )
O Big Water Grille, acima de Incline Village, oferece um menu que compete com a maioria de suas vistas panorâmicas, mas nenhum restaurante na Costa Norte combina o local com ótima comida e vinho tão habilmente quanto o Wolfdale’s. Com o lago lambendo aos seus pés, este elegante restaurante oferece um menu vibrante da culinária californiana com influências asiáticas, e sua lista de vinhos Wine Spectator Award of Excellence combina perfeitamente.
A restauração permanece muito sazonal. Os verões são ocupados sete dias por semana e os fins de semana durante todo o inverno são movimentados, mas a primavera e o outono são tranquilos. Faça suas reservas de acordo. A cada temporada, novos restaurantes abrem no litoral norte. O mais forte conseguiu sobreviver, Wolfdale abriu suas portas em 1978, mas outros lutaram e falharam.
No entanto, as coisas só estão melhorando para os visitantes que querem misturar boa comida e vinho em sua dieta de esqui.
Big Water Grille 341 Sky Way, Incline Village, Nevada Phone (775) 833-0606 Open Dinner, Ingressos Diários $18 a $27
Se você quer uma vista com o jantar, este restaurante de primeira linha em Diamond Peak tem seu nome: dificilmente há um assento na casa que não ofereça vistas deslumbrantes das grandes águas de Tahoe. O interior, sua decoração que evoca um elegante albergue de montanha, é aberto e espaçoso, com um bar longo e várias lareiras convidando você para o encontro. Em sua maioria, a lista de vinhos e a lista de vinhos rivalizam com a atmosfera. A lista de vinhos, embora sem senso de aventura, inclui uma coleção sólida de padrões da Califórnia, como Silver Oak e Duckhorn, com uma seleção respeitável pela taça. O cardápio é grande (grande demais para uma cozinha, na verdade), mas a comida, com influências que vão da Ásia ao Caribe, tem sucesso na maior parte do tempo.
Café 333333 Village Blvd. , Incline Village, Nevada Telefone (775) 832-7333 Ingressos abertos de almoço, jantar e jantar diárias $12 – $26 Excellence Award
O Café 333 não parece promissor lá fora, mas o quarto principal, localizado na parte de trás, é um espaço pequeno, elegante e atraente, e uma vez que você revisou o menu e a lista de vinhos, você saberá que é o melhor e mais clássico café. A lista de vinhos, vencedora do Wine Spectator Award of Excellence, é modesta, mas contundente, com os melhores vinhos da Califórnia, França e Itália, e os prêmios também estão ganhando: um Rochioli Chardonnay de 2000 custa US$ 48, apenas alguns dólares a mais que o varejo. . O cardápio do dia varia de um café da manhã decadente “estratos”, recheado com prosciutto, a um saudável sanduíche de panzanella grelhado, enquanto o jantar se torna formal com uma costela de cordeiro e medalhões de carne.
Le Petit Pier 7238 N. Lake Blvd. , Tahoe Vista, California Phone (530) 546-4464 Dinner Open, quarta a segunda-feira Custam ingressos $17 – $30 Excellence Award
Este restaurante francês tem ajudado a definir o padrão da gastronomia no litoral norte por três décadas, a comida consegue encontrar um delicado equilíbrio entre o clássico e o moderno, o lombo de carne está associado ao camarão cajun picante, por exemplo, e também não está na moda A lista de vinhos, vencedora do Prêmio Wine Spectator de Excelência , é um dos melhores da região, com uma ampla e cuidadosa seleção de vinhos californiano e opções suficientes da França para flutuar as alusões europeias do restaurante. , sóbriamente elegante, o serviço bem estudado e, como o nome sugere, o restaurante está localizado à beira-mar, o lago exposto através de suas janelas.
PlumpJack Café 1920 Squaw Valley Road, Olympic Valley, California Phone (530) 583-1576; (800) 323-7666 Jantar aberto, ingressos diários de $19 a $28
O PlumpJack Cafe original em São Francisco é um dos restaurantes mais consumidos por vinho da cidade, e os proprietários transplantaram sua fórmula de sucesso para a popular estação de esqui Squaw Valley em Tahoe. Você não vai encontrar uma lista de vinhos melhor em Tahoe. Quase exclusivamente. Californiano, a seleção é grande, mas não pesada, misturando colecionáveis cult e joias para comida, e os preços são voos relativos. A cozinha adora desafios, como servir seviche de vieira cubana, por exemplo, em cones festivos que são comidos à mão, mas nunca perdem muito. longe de alimentos reconfortantes como perna de cordeiro e pato assado. O restaurante traz mais do que um pequeno São Francisco com atmosfera de montanha, criando um tom moderno e descontraído. Se você está de fato de mergulho ou botas de neve, a lareira do bar é o lugar perfeito para se aquecer do frio.
Wolfdale’s 640 N. Lake Blvd. , Tahoe City, California Phone (530) 583-5700 Jantar aberto diariamente, exceto ingressos às terças-feiras $24 – $32 Excellence Award
Wolfdale’s é a melhor e mais inovadora cozinha da Costa Norte. Tem sido um grampo de Tahoe desde 1978. O cardápio é uma mistura estimulante da Califórnia e Ásia. Mariscos macios e pequenas espiga na espiga são servidos com tempura e frutos do mar saigon O guisado revela uma profundidade de sabor que é delicada e convincente. Para os tradicionalistas, o cardápio oferece pratos como cordeiro grelhado e camarão frito. A lista de vinhos é a vencedora do Wine Spectator Award for Excellence e oferece uma excelente seleção da Califórnia e frança, com um olhar atento para os vinhos da taça adaptada à Ásia, como Navarro e Gew-rztraminer. O restaurante é tudo menos turístico. Com seus tons quentes e paredes cobertas de arte, dá-lhe um tom descontraído e sofisticado.
Sunnyside Lodge 1850 W. Lake Blvd. , Tahoe City, Califórnia Telefone (530) 583-7200; (800) 822-2754 Fax (530) 583-7224 Quartos 19 Suites 4 Preços $120 – $240
Você quer alguma autenticidade em sua experiência no Lago Tahoe sem ter que suportar um antigo albergue meddly?Sunnyside é um retiro clássico no estilo montanha que evoluiu no espírito da época. Com um teto bem inclinado e linda decoração de madeira, o albergue é pequeno, mas confortável e tem uma graça bem projetada, mas rústica. Os quartos são geralmente modestos em tamanho, mas isso só aumenta a privacidade, e o lago fica bem na frente da sua janela. Se você não tem uma lareira em seu quarto, olhe para o Fogo Estalando na grande lareira de pedra na sala principal. O bar é um local de encontro popular, e o restaurante, geralmente aberto apenas para jantar no inverno, é um lugar respeitável se você não estiver a fim de se aventurar em uma noite de neve.
Resort em Squaw Creek 400 Squaw Creek Road, Olympic Valley, California Phone (530) 583-6300; (800) 327-3353 Fax (530) 581-6632 Quartos 203 Suites 200 Taxas $179 – $3000
Para quem procura fácil acesso às encostas, não há nada melhor do que este resort de luxo, que tem seu próprio teleférico no popular resort de Squaw Valley USA, sede dos Jogos Olímpicos de Inverno de 1960; O resort é grande, estendendo-se por mais de 600 acres, incluindo vários quilômetros de caminhadas e trilhas de esqui cross-country. Como acontece com muitos hotéis de serviço completo, os quartos de Squaw Creek variam de padrão a luxuoso e, embora atraentes, são um pouco genéricos em seu estilo. móveis e design. Embora você esteja longe do lago, não deixe de pedir um quarto com vista para o vale, uma vista de tirar o fôlego no inverno. Ideal para famílias, o resort oferece um programa infantil, e há cinco restaurantes no local, incluindo o Glissandi, que serve uma cozinha confiável da Califórnia e tem uma lista de vinhos wine Spectator Award of Excellence.
Hyatt Regency Lake Tahoe Country Club Drive em Lake Shore, Incline Village, Nevada Phone (775) 832-1234; (888) 899-5019 Fax (775) 831-7508 Quartos 255 Suites 31 Taxas $180 – $1585
Hyatt está no meio de uma reforma de 60 milhões de dólares desta instalação, e quando terminar, será o primeiro hotel na costa norte. A localização é ideal. Localizado bem no lago, ele desce a montanha de várias estações de esqui e também fica do lado de Nevada, permitindo um pequeno cassino ao lado do lobby do hotel. Os quartos do edifício principal possuem elegantes persianas de madeira e outras comodidades elegantes, mas o local ideal, especialmente durante a construção, é em uma das casas à beira do lago. Centradas em um pátio sombreado, essas elegantes casinhas têm pequenas cozinhas, grandes varandas e grandes lareiras de pedra, e cada uma pode ser separada para atender famílias de duas a 12 pessoas. Outra vantagem é o Lone Eagle Grille, um espetacular albergue à beira-mar com um bar e um cardápio satisfatório da culinária californiana.