Em 2000, na Wine Experience, em um de seus seminários sobre os vinhos originais e esquecidos do mundo, o colunista Matt Kramer apresentou ao público as alegrias de Teroldego, uma uva vermelha escura do norte da Itália cultivada em Trentino e apoiada pela vinícola Foradori. Intrigado.
Então, na Wine Experience de 2007, Elisbetta Foradori passou a servir seu teroldego de ponta, o Granato, da safra de 1997. Um vinho clássico na saída, este vermelho característico mostrou que Teroldego pode envelhecer impecavelmente, mostrando um frescor incrível, polido. e complexidade Naquele momento, eu fui espancado.
- Eu tive o Foradori Teroldego Rotaliano básico (a planície onde as videiras crescem) várias vezes desde a minha introdução às uvas.
- Mas ainda aproveitei para experimentar a nova colheita quando a vi na par-le-le-le-list de copos (US$ 15) em Maialino.
- O novo restaurante estilo trattoria romana de Danny Meyer no Gramercy Park Hotel.
- Um amigo e eu estávamos jantando lá pela primeira vez durante a Semana do Restaurante de Nova York.
- Eu estava de olho no Malfatti al Maialino.
- Um raga de porco com um foguete (o que mais encontrar em um restaurante chamado “o porquinho”?).
- Cujo garçom apontou que era um raga leve feito com vinho branco.
- Embora geralmente recomenda um branco ou vermelho mais familiar como o Barolo ou Brunello.
- Pensamos que a combinação poderia funcionar.
O vinho era tão agradável quanto me lembrava das safras anteriores: escuro com uma textura suave apoiada pela acidez suficiente para trazer as ricas frutas de ameixa, frutos e cereja, suas notas esfumaçadas e herbáceas complementavam bem a carne de porco, e a frutificação e frescor do vinho. vermelho resistiu à amargura da rúcula 88 pontos, não cego. Pode não ter sido a combinação perfeita de todas as opções disponíveis, mas fiquei feliz: bebi o que gostava e comi o que queria.
Sócios WineSpectator. com: Obtenha notas e notas de degustação de safras anteriores de Foradori Teroldegos.
? Além disso, obtenha nossa lista rápida dos melhores valores entre os vermelhos italianos.