Na última quinta-feira visitei Giacomo Conterno de Podere Aldo Conterno, localizado na vila de Bussia Soprana, nos arredores de Montforte d’Alba.
Foi lá que recebi uma aula de geologia na paisagem de Langhe. Os cumes de Langhe formaram-se no período mioceno do período terciário, cerca de 15 a 7 milhões de anos atrás.
- A formação mais antiga é a do Lequio.
- Que abrange a Serralunga d? Alba e parte de Monforte d’Alba.
- Os solos são de arenito com ferro e marga cinza.
- A outra parte dos vinhedos de Monforte d’Alba e os de Castiglione Falletto foram posteriormente formados e são conhecidos como arenitos Diano.
- Esses terroirs tendem a produzir vinhos mais musculosos e com estrutura sólida.
- Que demoram mais para amaciar e amadurecer.
Do lado de La Morra e Barolo estão os pântanos de Sant?Agata. La safra é maior, assim como magnésio e manganês, o que dá vinhos mais acessíveis cedo, com aromas maravilhosos e finesse. A safra Cannubi de Barolo é um exemplo perfeito.
São, naturalmente, generalizações, e haverá nuances e diferenças dentro de cada área e produtor.
Os melhores vinhos de Aldo Conterno estão localizados em terrenos adjacentes logo acima da vinícola: Romirasco, Cicala, Coronello e Bussia Soprana. Giacomo Conterno descreve esta área como uma ponte entre o lado de La Morra e o lado serralunga.
O clássico Barolo de Conterno é uma mistura de vários locais fora das safras, em 2004 mostrou cereja com notas de ervas silvestres, minerais e alcaçuz, sua fruta doce foi equilibrada com uma boa acidez e o acabamento foi quase fofo.
Barolo Colonello 2004 ofereceu alguns elementos de alcatrão e alcaçuz, mas também sabores florais e de frutas vermelhas. O perfil elegante era equilibrado e longo. O Barolo Romirasco 2004, o primeiro Romirasco engarrafado desde 1993, é complexo, cheirando a frutas vermelhas e flores silvestres, com sabores de cereja e alcaçuz, combina poder e finesse com uma estrutura firme e uma densidade superior à do coronello.
Infelizmente, não houve Cicala em 2004, 90% da colheita foi destruída pelo granizo, então não haverá Grande Bussia, pois é uma mistura de Cicala, Coronello e Romirasco.
Conterno também abriu um Barolo Gran Bussia 2001. It tinha aromas maravilhosos de rosa, alcaçuz e piche, seguidos de lindas frutas doces, concentração, equilíbrio e comprimento.
Conterno usa rotoferments para a melhor extração possível de aromas e taninos, levantando os vinhos em grandes barris de carvalho eslavo que são substituídos a cada 8 anos. Os vinhos fecham a distância entre o estilo moderno e tradicional, com muitas frutas quando são jovens, mas também a estrutura para envelhecer.
Não houve 2002 ou 2003 nesse sentido, porque os conternus sentiram que os vinhos não estavam no nível da propriedade. Granizo também destruiu a colheita de Romirasco em 2007 e até 50% de Cicala e Colonello.
Esta é a vida dos agricultores, mas Giacomo Conterno permanece filosófico. “Nós somos agricultores, mas somos agricultores de sorte”, ponderou. É importante que nos lembremos de nossas raízes.