Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu sou um garçom profissional em um restaurante de luxo, quando um anfitrião pede uma segunda garrafa do mesmo vinho, eu só trago um copo extra para ter certeza que o vinho está correto, o que acontece é que eu costumo servir o anfitrião duas onças no novo copo, e então só beber uma onça. Posso derramar a onça restante de vinho do copo fresco e combiná-lo com seu copo original, pois é a mesma variedade de uva e no mesmo ano?Isso também economiza espaço na mesa.
? Brian D. , Palm Beach, Flórida.
Caro Brian
Você tem que derramar o conteúdo do copo de um convidado em outro copo?Não, você não deveria. Acho que se eles mesmos fizessem, tudo bem, mas se eles me apresentarem um copo novo, eu começarei a usar este novo vidro. Uma abordagem melhor seria sugerir tirar os óculos velhos do seu caminho quando parece que eles terminaram com eles, eu também acho que é rude perguntar ao resto da mesa se eles querem óculos novos ou se é aceitável usar os que eles já têm.
? Dr. Vinny