Cerca de dois anos e meio atrás, compartilhei com meu colega, o editor Bruce Sanderson, comprando uma caixa de um dos vermelhos icônicos da Provença, Domaine Tempier. Domaine Tempier é uma das principais áreas da pequena denominação bandol, que dos maiores e mais saborosos vermelhos do sul Francia. La uva estrela aqui é Mourv. dre, que precisa do calor do verão provençal para amadurecer e entregar seus sabores ricos e encorpados.
Sempre gostei do Domaine Tempier e fui há algum tempo, os vinhos Tempier atingiram novos patamares de qualidade nas últimas safras, há uma gama de tintos e misturas em um único vinhedo (além de um delicioso rosé e branco), mas para nossa compra, Sanderson e eu escolhemos o engarrafamento “clássico” ou regular na fazenda. Eu tinha recentemente revisado em uma degustação às cegas, e Sanderson e eu ficamos impressionados com a qualidade (então classificou-o 91 pontos) e o preço: apenas $32 a garrafa.
- Meu meio dinheiro acabou no porão da casa da minha mãe em São Francisco; O clima marítimo moderado ao longo do ano é quase o ambiente ideal para manter o vinho descontrolado pela temperatura ou umidade.
- Sanderson passou por tudo há muito tempo.
- Mas eu estava na minha segunda garrafa.
- Mostrou-se muito bem.
- Com pelo menos cinco anos adicionais de potencial de envelhecimento.
- Tem um aroma de carne bovina e sabores suculentos de frutas pretas e vermelhas.
- Com notas de cacau em pó.
- Molho mineral e hoisin?E um acabamento muito recente.
- Hoje.
- Eu ainda classifico na faixa excepcional de 90 pontos.
- Não cego.
- Espero tentar mais de 04 nos próximos anos.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas do Domaine Tempier Bandol de 2004 ($91, $32).
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