Uma forte tempestade inundou o norte da Califórnia neste fim de semana, deixando um ponto de exclamação em uma colheita muito rara.
Os enólogos trabalharam freneticamente na semana passada para colher o máximo de uvas possível, antecipando a chuva do fim de semana, e a chuva sim, às vezes muito forte. Mais de 2 polegadas caíram em Napa e mais perto de 3 em áreas como Mendocino e Sonoma, que estão mais próximas do oceano.
- Chuck Wagner.
- De Caymus.
- Disse que na última quinta-feira Caymus havia processado mais uvas em um único dia do que em qualquer outro momento que ele se lembrava; no entanto.
- O enólogo do Vale do Napa.
- Terminando sua 38ª safra.
- Estimou que cerca de 50 a 60% do cabernet que ele esperava coletar ainda estava na videira.
Aqueles que resistiram à tempestade estão animados com a qualidade. “Fantástico” é uma palavra que ouvi de vários enólogos para descrever a qualidade. Nicolas Morlet, um enólogo de Peter Michael, disse que o pinot da costa de Sonoma foi escolhido em muito bom estado e que todas as uvas vermelhas da propriedade estavam fora do vinhedo antes da tempestade.
Para muitos enólogos, como Wagner, não há nada a fazer a não ser esperar e esperar. Se o clima quente voltar nas próximas duas semanas, Wagner disse que sempre escolheria cabernet com base na qualidade do vinhedo no vinhedo.
Você ouvirá muitas histórias de guerra sobre a safra de 2010, com a colheita condensada e muitas uvas chegando ao mesmo tempo, o espaço de depósito em muitas vinícolas é limitado, com o tempo os níveis de açúcar da uva não têm sido tão altos quanto nas safras recentes, o que significa níveis mais baixos de álcool. No entanto, as uvas desenvolveram bons sabores, disseram os enólogos, então os vinhos serão diferentes, como deveriam ser.
Todas as culturas têm personalidades diferentes, mas como um enólogo me disse, a maioria dos vinhedos ainda pode fazer um estilo de vinho que eles amam, mesmo com o desafio do tempo.
Só podemos esperar que a qualidade seja boa. Uma coisa você não vai ouvir: os produtores de vinho do norte da Califórnia dizem que gostariam de outra safra como a de 2010. Eles podem gostar dos resultados, mas foi muito perto do desastre para sua conveniência.