Confesso um fraquinho pelo produtor Champagnes. Têm mais sabor do que vinhos finos que têm bolhas, com ricas texturas e sabores de frutas, especiarias e terra, vejo-os em profundidade, ao contrário de tantos grandes nomes, que podem ter mais requinte, mas derivam seu caráter tanto da estrutura de aço ou envelhecimento torrado.
Bem a tempo do Ano Novo, encontrei o vinho que quero brindar para 2010, Jean Vesselle Champagne Brut Eye of Perdrix, um branco preto sem data que custa $60. O nome Olho de Perdrix, que se traduz como? O olho de Partridge, hein?Refere-se à cor leve do salmão do vinho, muito semelhante ao olho do pássaro. O vinho tem notas de morango e ruibarbo de Pinot Noir, com toques de solo úmido, ervas e torradas. Mas são apenas harmônicos. É o fruto delicado que é tão sedutor. O que é no final?
- A propriedade.
- Que inclui dois lotes separados em Bouzy.
- Está na mesma família há 300 anos.
- Desde 1996.
- é dirigido por Delphine Vesselle.
- Filha do homem cujo nome aparece no rótulo.
- Não sei se consigo.
- Detecta o contato de uma mulher.
- Mas o vinho certamente tem charme.
- 92 pontos.
- Não cego.
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