Na quarta-feira de manhã fui a Vosne-Romanée para uma visita com Lalou Bize-Leroy a Domaine Leroy.
A degustação em Leroy é um olhar interessante para os personagens de várias aldeias, tanto Cote de Beaune e Cote de Nuits, e a vila com o grande cru na hierarquia das denominações.
- Os rendimentos de Leroy são talvez os mais mesquinhos da Borgonha.
- E 2006 não é exceção com 19 hectolitros por hectare (pouco mais de uma tonelada por acre).
- Isso pode ser visto em vinhos altamente concentrados e precisam de tempo para revelar mais da essência do terroir.
Experimentei vários vinhos maduros da Maison Leroy, a empresa comercial, desde 1949. Esses vinhos envelhecem magnificamente; algumas garrafas da década de 1950, como a Chambertin de 1955, são magníficas.
A variedade foi engarrafada em dezembro, pouco antes do Natal; alguns pareciam sofrer um engarrafamento pouco, com aromas tímidos e sabores relutantes; o resto, no entanto, ofereceu algumas das notas primárias mais deliciosas de pinot noir que eu encontrei em 2006.
Bize-Leroy alegou que não tinha feito nada de especial em 2006 e que não tinha problemas com a podridão. “Não estamos em 2005 ou 2003, estamos em 2002”, explicou o personagem da colheita. “Há muitas frutas intensas. O feno também é um equilíbrio muito bom entre frutas, corpo e riqueza.
Entre as denominações da aldeia, adorei o Vosne-Romanée Aux Genevriéres, que vem do vinhedo atrás da casa de Bize-Leroy. Muito perfumado, mostrou notas delicadas de frutas vermelhas como morango, notas florais, uma textura sedosa. e um longo acabamento (89-92). O Chambolle-Musigny Les Fremiéres era mais intenso, evocando groselha, amoras e um toque de café, espalhando-se no paladar por um longo acabamento (90-93).
Meus favoritos entre as oito principais safras foram os volnay-santenots ligeiramente tímidos, com seus sabores concentrados de frutas e sua textura flexível (90-93) e o poderoso Nuits-St. -Georges Aux Boudots, um vermelho aveludado com taninos bem integrados, belo equilíbrio e acabamento longo e saturado (91-94).
O Vosne-Romanée Les Brelées ofereceu um nariz maduro e exótico de especiarias, cerejeira e framboesa compota em uma moldura densa, mas ainda fresca, muito longa e elegante (92-95). Finalmente, chambolle-Musigny Les Charmes, por mais charmoso que seu nome sugere, exibe aromas suntuosos de cereja preta e amora com um toque violeta, concentração fina, mas amassado e sutil no final (92-95).
Em outro nível estão as grandes safras. Da Cote de Beaune, o picante Corton Renardes me lembrou das baías selvagens das montanhas. Foi fresco e refrescante com intensidade e comprimento (93-96). Por outro lado, Romanée St. -Vivant é uma moradora da cidade. , sofisticado e elegante, com uma textura babando que serve de pano de fundo para seus sabores de violeta, rosa, especiarias e frutas (94-97).
Richebourg entregou um ataque poderoso, com notas intensas de morango e cereja, é um pouco quadrado e fechado neste momento em comparação com o RSV, embora seja rico e longo (94-97). De volta à elegância, o Musigny era cetim. e rendas, mas com uma intensidade borbulhante de especiarias, flores, frutas vermelhas e minerais (95-98).
O Latriciares-Chambertin também tem um elemento mineral, notas de cereja selvagem e frutas vermelhas para combinar uma trama harmoniosa e sedosa (95-98). Chambertin não revela toda a sua complexidade no nariz, mas na boca é poderoso, com sabores de café, cereja preta e minerais. Ele não tem mais a delicadeza dos Latricis agora, mas ele precisa de mais tempo. Um vinho majestoso impressionante (95-98).
Meu primeiro compromisso após o almoço foi com Jacques-Frédéric Mugnier no Chateau de Chambolle-Musigny. Desde 2004, quando recuperou os 22 hectares de Nuits-Saint-Georges Clos de la Maréchale, Mugnier mais do que triplicou a área que cultivava e reorganizava. suas operações de um funcionário a seis, por isso acredita que muito progresso foi feito nos vinhedos, com um trabalho manual mais detalhado e um melhor sistema de formação de videiras.
Mugnier ecoou o que ouvi em muitas direções. Houve mais chuva do que o normal durante o verão e, no final de agosto, as uvas não eram tão bonitas. Ele monitorou de perto os relatórios meteorológicos à medida que a colheita se aproximava. “Acho que tivemos sorte porque tivemos menos chuva em setembro do que em outras regiões [na França]?”, disse.
Começou a ser colhida em 18 de setembro, poucos dias antes da proibição oficial da colheita, as uvas estavam perfeitamente maduras, com os mesmos níveis de açúcar de 2005 e, com algumas exceções, as uvas em geral eram muito saudáveis.
“No final das fermentações, os vinhos eram muito tânicos, duros”, continuou. “Mas em fevereiro ou março [2007], os taninos tinham suavizado completamente. Isso levou a carne e o corpo para o centro da boca. os sabores da fruta fresca como tem em um ano muito fresco, 2006 é mais típico, distinto e refinado.
Todos os tintos da vinícola de Mugnier foram extraídos e montados em novembro de 2007 e devolvidos aos barris.
Chambolle-Musigny se delicia com seus aromas frescos de amora e violeta e sua expressão frutada pura concentrada na boca (88-91). Vem de dois terroirs diferentes e Mugnier disse: “Eu gosto mais da mistura do que cada um separadamente.
Adjacente a Bonnes Mares no lado sul está a primeira colheita chambolle-musigny les fuées, mais concentrada do que a anterior, vibrante e detalhada, com um forte componente mineral (90-93). Sem surpresas, os Bons Mares mostraram ainda mais profundidade, com sabores de amoras e cerejas e um comprimento formidável (91-94).
Chambolle-Musigny Les Amoureuses foi o vinho mais atraente da vinícola. Os aromas de violeta, groselha e boné preto foram seguidos por um monte de frutas puras. Era renda, detalhado, longo (92-95). Os Amantes joga em seu lado emocional; Os Fues e as Boas Éguas jogam mais com seu cérebro, Mugnier ponderou.
A terceira safra de Mugnier, Nuits-St. -Georges Clos de la Marechale, tinha um rico e denso sabor de cereja preta com opulência, equilíbrio, estrutura e comprimento (90-93). O Musigny era rico, com um toque de chocolate e muito elegante. Notas complexas de frutas vermelhas são exibidas no paladar e são poderosas e elegantes ao mesmo tempo (93-96).