A primeira vez que conheci Russell Bevan, há vários anos em Santa Helena, ele e seu alegre bando de brincalhões que bebiam vinho ziguezaguearam pelos condados de Napa e Sonoma no que poderia ser descrito como um acelerador aberto e sem parar, acendendo a vela em ambos os lados. Finalize a extravagância de pratos e vinhos degustação.
Eles visitavam várias vinícolas por dia e jantavam nos melhores restaurantes. A noite me convidou para me juntar a ela? Em Tra Vigne, eles já haviam gravado um dia inteiro de passeios e degustações e retirado os cobertores no mesmo dia com um massacre de saca-rolhas que incluía dezenas de garrafas.
- Um dos caras sentados ao meu lado pensou que eu era um peso-pena porque eu só bebi alguns vinhos.
- Eu era meu próprio motorista designado.
- Então eles sabiamente tinham uma grande van tipo companhia aérea.
Independentemente disso, foi divertido conhecer uma amostra representativa de leitores e amantes do vinho e mantivemos contato. Então, alguns anos atrás, Bevan e sua parceira, Victoria DeCrecenzo, me disseram que eles se mudariam para Sonoma, sua cidade natal, para começar o negócio do vinho. Eles plantaram vinhas no jardim da frente de sua casa, o tipo de coisa brega que alguns de nós só consideram, mas nunca agem. . .
Pedi-lhe para manter contato e ele fez
Então eles me disseram que estavam planejando fazer um Cabernet do Vale Napa de Showket Vineyards, o que eles fizeram. Então as coisas se multiplicaram, como as coisas parecem acontecer quando Bevan está envolvido, e acabou assumindo as funções de vinificação na Showket, substituindo nada menos que Heidi Peterson Barrett, um dos melhores talentos do vinho de Napa, e tem um punhado de clientes com quem trabalha como enólogo, como enólogo consultor ou como escolhemos chamar esse papel hoje.
Na semana passada, Bevan passou no meu escritório em Napa para compartilhar alguns de seus vinhos e falar sobre sua participação no Showket, que está neste vídeo.
Bevan não desistiu de seu trabalho diário; ele ainda vende produtos odontológicos, mas está em uma carreira acelerada de vinho. Entre seus projetos:
Dry Stack, um ramo do Vale Bennett do Vale de Sonoma, é um vinhedo com excelentes Sauvignon Blanc e Syrah. Serviu um delicioso bloco de alecrim Sauvignon Blanc 2007 (28. 300 caixas) que tinha uma intensidade de fruta maravilhosa e uma variedade de sabores, que vão do tropical ao cítrico e melão, com um beijo doce.
A partir deste vinhedo, Bevan também produz uma Syrah Dry Stack, o Bloco de Marie de 2006 (US$ 38. 300 caixas), uma mistura compacta, robusta e dura com notas de sálvia e ervas. da Bevan Cellars, adicione 2005 ($70, 96 caixas), mais intensa – defumada, com pimenta preta, solo fresco, notas minerais e musculares.
Ele também faz um vinho para Dry Stack chamado The Narcissist, com seu nome ou o proprietário do Dry Stack, Peter Young, dependendo de quem você ouve a história. É escuro, vibrante, rico e elegante, com uma gama maior de sabores. e novo carvalho francês. Será vendido por $58, com 96 caixas fabricadas.
O trabalho do Bevan no Showket me impressionou. Tentei dois cabernets de 2005 de Oakville Vineyard, o engarrafamento barrett para Showket e Bevan. Showket (US$ 85) tinha um sabor magro, picante e ligeiramente afiado, com frutos empoeirados, solo fresco e taninos granulados. A versão de Bevan (US$ 150) ) era muito mais rica, mais substancial e atraente.
Em 2006, há outros dois engarrafamentos (e o fim de Barrett com Showket), e experimentei a versão Bevan, que mostrou mais carvalho novo com um toque de mocca, mas também um núcleo rico e laminado de groselha seca, feijão expresso e taninos de polpa. É um coquetel?
O Showket de 2007, dirigido por Bevan, era igualmente rico e estruturado.
Desde o lançamento de Showket e depois pilha seca, Bevan trabalhou com Westerhold Family Vineyards em Bennett Valley e Sanglier Vineyards, também em Bennett Valley. Adicione adega Bevan, e há até cinco ou mais vinícolas. Ele trabalha com todos que lhe venderam frutas, o que é um forte apoio às suas habilidades. Fiquem ligados.