Acabei de conhecer dois dos caras mais legais do ramo do vinho, comecei um negócio que você provavelmente nunca ouviu falar e organizei grandes eventos, com alguns castelos e propriedades de alto padrão na França.
Laurens Delpech e Philippe Capdouze fundaram uma empresa chamada FICOFI em 1990, com sede em Bordeaux e Paris, o mandato da empresa é conectar clientes corporativos, geralmente em finanças, com os melhores campos e domínios na França e em outros países ao redor do mundo. aproximadamente 200 degustações, jantares e outros eventos ao redor do mundo a cada ano, incluindo entre 15 e 20 anos em Nova York.
- Há cerca de 7 anos.
- A FICOFI começou a gerenciar cavas pessoais para seus clientes.
- Por um mínimo de 300.
- 000 euros.
- Eles comprarão.
- Armazenarão e enviarão os vinhos que você quiser.
- Onde quiser.
- Jogando golfe na Escócia por uma semana? Sem problemas.
- Deixe Delpech e Capdouze saberem o que eles gostariam de beber depois de sua turnê e eles vão organizá-lo.
A propósito, não são seus vinhos diários. ENTRE OS PARCEIROS DA FICOFI estão Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leflaive, Chateaux Lafite, Margaux et Mouton, Champagne Houses Krug e Roederer, Sassicaia e Grange, para citar alguns.
Ontem à noite, durante a degustação e jantar no Palais des Grands Crus em FICOFI au Pierre, foi muito bom: havia Montrachet, DRC Romanée-St. -Vivant 2001 e La Toche 1995, e Bouchard Pére
Havia mini-verticais de Angelus, Cos-d’Estournel e Pontet Canet, com os respectivos proprietários Coralie de Board, Jean-Guillaume Prats e Alfred Tesseron presentes.
O que poderia ter sido o destaque foi uma coleção de Bordeaux de 1970 e 1966, muito magnum, talvez fosse eu, mas provavelmente o formato da degustação não fez justiça a esses vinhos maduros, muitos tinham um sabor cansado e seco. Eu preferia a exibição de 1985, especialmente a Pichon Lalande.
Houve também um magnífico Angelus 1998 e Leoville Las Cases 2000 magnum, e com sobremesa, uma magnum de Yquem 1996.
FicoFI também organiza eventos menores. Eu frequentei Bernardin há cinco anos, como convidado de Rémi Krug. Sim, bebemos Krug, tanto o Grande Cuvée quanto clos de Mesnil 1988, e uma seleção de vinhos wines da RDC, incluindo o Magnum Romané-Conti de 1971. Yquem 1967.
Isso pode parecer exagerado, mas eu admiro o Delpech? E a filosofia de Capdouze. Os vinhos que compram são para beber e provar. ” Não compramos vinhos para especular”, disse Capdouze. “Por essa razão, rejeitamos os clientes.