Esta manhã me sentei no meu hotel em Bordeaux, Les Sources de Caudalie, e experimentei uma série de vermelhos de 1996 e 1995. Foi um dia perfeito para provar, eu estava de bom humor. O clima estava ensolarado e claro após três dias de frio e tempo muito úmido, e os vinhos estavam frescos e decantados. Eles mostraram como muitos vinhos fantásticos devem ser.
Será uma boa degustação ao longo da semana de 1996 e borgonha de 1995.
- Ontem à noite.
- Jantei com Frédéric Engerer.
- Presidente do Chateau Latour.
- E admiti que ele achava que seu 1996 estava começando a mostrar um lado ligeiramente herbáceo.
- “Se fôssemos tão seletivos como somos hoje.
- Tenho certeza de que poderíamos “eliminei isso”.
- Admite ele.
- Pensando que talvez um dos lotes de Merlot incluídos no vinho de topo estivesse longe de ser perfeito.
- Ele pensou que 1995 poderia se tornar o melhor vinho a longo prazo.
- “É mais clássico.
- E está muito apertado e estruturado no momento”.
- Disse ele.
- Veremos a tempo.
Tive-o em 1996 duas vezes na semana passada. E isso mostra maravilhosamente bem que poderia haver um toque ligeiramente herbáceo no vinho, como a maioria dos anos 1996s. Mas mal posso esperar para ver o vinho de novo essa semana!E todo o resto!
Engerer e eu tivemos uma conversa sobre quem tinha comprado exatamente o ultra caro de 2005. Eram russos?Ele disse que tinha investigado os comerciantes aos quais ele havia vendido seus contratos futuros e que os maiores compradores eram corretores no Reino Unido. Ele não disse o que isso significava. Mas para mim, isso significa que muitos de seus vinhos foram comprados para especulação. A maioria das pessoas que compram bordeaux de alto nível através de corretores britânicos manterão seus vinhos sob fiança para venda posterior através de corretores ou casas de leilões.
Eu disse ao Engerer que não achava que os especuladores ganhariam muito dinheiro por muito tempo porque os preços já estavam muito altos quando os vinhos saíram. A questão é que esses vinhos têm pouquíssimas vantagens agora. Posso estar errado. Veremos em alguns anos quando eles saírem na garrafa.
Você ainda pode beber os vinhos! Engerer disse que seu Latour de 2005 está ficando cada vez melhor à medida que envelhece na vinícola Latour. Tenho certeza que você está certo e eu vou deixá-lo saber na quinta-feira quando eu visitar o castelo para experimentar o vinho novamente.