Os mixologistas estão constantemente procurando novas maneiras de equilibrar os sabores dos coquetéis para criar combinações únicas e intrigantes. Uma tendência crescente é olhar para trás no passado para reviver o uso de xaropes de suco de frutas no vinagre, uma abordagem que resulta em bebidas chamadas “arbustos”. Jack Bettridge da Wine Spectator explica.
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