Eu bebi este delicioso “vermelho” feito com Tempranillo da Espanha neste fim de semana em Havana, Cuba, para um festival de charutos para nossa publicação irmã Cigar Aficionado. Fui à casa de um amigo no domingo para um assado argentino. Rodrigo Silveyra, gerente de logística do Melia Hotel Group, acendeu sua grelha de carvão em seu jardim e cozinhou fatias de lombo uruguaio marinadas por um dia em manteiga, alho e ervas, servidas com molho de tomate, salada de beterraba e maionese e salada verde. derretido em sua boca. Este foi o melhor bife que eu já comi na ilha.
A acidez vermelha, frutada e crocante e brilhante atravessa a carne sem problemas, seu caráter animado de amora, framboesa e mineral dura na boca apesar dos sabores decadentes e carnudos do bife, Rodrigo a serve ligeiramente fresco ou à temperatura da vinícola. , que foi perfeito para a quente tarde caribenha em seu jardim. Eu qualifiquei o vinho com 90 pontos, não cego.
- O vermelho é composto principalmente de Tempranillo com uma pequena parte de Syrah.
- Acho que este último dá ao vinho um pouco mais de cor e caráter.
- Mas não domina o frescor e o brilho do jovem vermelho.
- A vinícola está localizada nos arredores da denominação ribera del Duero de origem.
- Assim.
- é nomeado em homenagem a Castela e León Via de la Tierra (“vinho do país”.
- Semelhante ao vinho do país francês).
- Red está envelhecido por cerca de um ano e meio em carvalho parcialmente novo francês e americano.
Bodegas Mauro Via de la Tierra de Castilla y Leon 2005 ($87, $47)