Depois de comemorar com um fim de semana e uma boa quantidade de champanhe, meu marido e eu comemoramos nosso primeiro aniversário em uma noite de segunda-feira com um jantar tranquilo no Cavalete na Décima, vencedor do Wine Spectator Award for Excellence em Manhattan. quente, tarde de verão, e nós nos sentamos no pátio pouco sob uma flor de cerejeira.
O chef e proprietário suíço Ralf Kuettel serve pratos com sotaque suíço (como rosti e pizokel que o acompanham), e o serviço é amigável e descontraído. A lista de vinhos compactos oferece uma mistura intrigante de pequenos produtores e variedades menos conhecidas, principalmente de Es fuerte em vinhos da Alsácia, Áustria, Alemanha, Loire, Suíça (quatro Chasselas) e norte da Itália, bem como algumas seleções da região de Jura na França, embora Borgonha, Piemonte e Rhone também estejam bem representados. .
- Depois de começar com um Veltliner.
- Optamos por um vermelho claro com nossas entradas: halibut com cabeças de violino em um caldo de caranguejo para mim.
- E peito de pato com salsificas assadas.
- Cogumelos de ouriço e figos para o meu marido (embora agora ele sabe que eu vou fazê-lo generosamente O garçom sugeriu o Messmer Sputburgunder Trocken Pfalz 2007 ($10.
- 50 o copo).
- Um Pinot Noir da Alemanha.
- Que ele descreveu como “uma Borgonha do Velho Mundo”.
- Ou.
- Em outras palavras.
- Não para aqueles que preferem seus Pinots no lado muito maduro.
Leve e crocante, mas encorpado, o Sputburgunder mostrou frutos brilhantes e cerejas picantes, com notas de kirsch, e uma mineralidade refrescante no final, com um toque de pimenta branca. Um vinho com um certo senso de lugar, foi excelente, com pato e uma boa escolha para quem quer beber vermelho com peixe 87 pontos, não cego.
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