Na sexta-feira de manhã, cedo, conheci no Domaine Bernard Morey em Chassagne-Montrachet, conheci alguns vinhos bem desde meus anos na Burgundy Wine Company no início dos anos 1990, Thomas Morey, filho do atual proprietário, fez uma cena lá logo após o Wine Spectator.
Gostei dos anos de 2004 e 2005 dessa área e fiquei animado com a degustação de 2006.
- “Houve uma boa maturidade em 2006.
- As uvas estavam muito.
- Muito maduras”.
- Diz Bernard Morey.
- Acrescentando que “apenas um cuvée foi desleixado”.
- Todos os vinhos foram engarrafados após a colheita de 2007.
Gostei do limão fresco da Borgonha (85-88), mas os vinhos atingiram outro nível com o Saint-Aubin Les Charmois, uvas plantadas em 1957. Não há muitos aromas agora, mas era rico, com um núcleo mineral acentuado por cítricos (88-91). O Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes, um favorito sentimental, entregou aromas agradáveis de flores e cal introduzindo notas de pêssego e mel e teve um acabamento longo e tentador (88-91).
Chassagne-Montrachet Clos Saint-Jean, com seu rico perfil, aromas de pera e minerais e um acabamento longo (89-92) contrasta muito bem com o refinado e vibrante Les Chenevottes (89-92). Os Baudines, de vários lotes de encosta adjacentes a Santenay, eram frescos, evocando sabores de cítricos, pedras e flores, como água nas rochas, com um longo acabamento (89-92).
A primeira safra de Morgeot é um grande cru composto por muitos lugares individuais, Morey incorpora cinco deles em seu Morgeot, o que, de acordo com Bernard Morey, nos dá um bom equilíbrio entre mineral e riqueza, animadas e ricas, parecem florais e pêssego com harmonia e comprimento (90-93). O Chassagne-Montrachet Les Caillerets, de um enredo, oferecia belos aromas de cítricos, flores silvestres, pera e sabores minerais, combinando finesse e potência (91-94).
Logo abaixo do lado de chassagne, a vídea Bourse. La versão de Morey era rica, densa e firme, com uma textura de glicerina que suportava notas de pêssego, damasco e brioche (90-93). Seu irmão mais velho Bastard-Montrachet serviu aromas e sabores de damasco maduro e quince. Ele tinha uma presença imediata na boca, desdobrando-se em direção a um final mais elegante e detalhado (92-95).