No meu aniversário, meu marido me levou pela primeira vez ao Hundred Acres, um restaurante administrado pelos donos da Cookshop e Five Points, dois dos nossos favoritos de Nova York, na mesma linha sazonal, recém-saído da fazenda. tarde de verão clara e doce, uma alegria depois de uma série inusitada de dias tempestuosos, e nos sentamos no hall de entrada perto das portas abertas na Rua MacDougal, uma brisa flutuante fresca.
O tempo me pediu um prato de ostras doces e suculentas de Barron Point, Washington, para começar a refeição, e a lista de vinhos curto, mas interessante da taça ofereceu um emparelhamento clássico: um Muscadet, a $9. O simples Domaine de la Tourmaline Muscadet de Saovre e Maine Sur Lie 2007 ofereceram um longo acabamento mineral que se mistura perfeitamente com o licor salgado das ostras. Daria ao vinho apenas 86 pontos, não cegamente, mas a combinação foi excepcional.
- Este branco do Vale do Loire.
- Da variedade Melon da Borgonha.
- Não costuma fazer parte do meu repertório de vinhos.
- Embora a maioria seja acessível.
- Mas essa combinação nos lembrou que às vezes vale a pena revisitar os clássicos.
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