Um clambake de enólogos
Por Thomas Matthews, chefe do escritório de Nova York
- Durante este verão quente e seco.
- Enquanto os agricultores da costa secas pela seca observavam suas plantações murmando no sol implacável.
- Os enólogos de Long Island se alegravam em silêncio.
- Não só suas uvas amadureceram bem antes do esperado.
- Mas jornalistas famintos por histórias morderam o cachorro”.
- Escreveu sobre sua boa sorte contra a corrente.
- Adicionando publicidade gratuita valiosa à estação de cultivo quase perfeita.
Mesmo um tornado anormal que devastou a bifurcação norte da ilha, onde a maioria dos 2. 000 hectares de uvas da região são plantados, conseguiu explodir vinhedos e vinícolas. Por exemplo, apesar do céu nublado e do tempo frio que parecia sombrio, os membros da comunidade vinícola da região estavam de bom humor quando um clambake foi lançado no domingo, 15 de agosto, em Pindar Vineyards, o maior vinhedo do East End.
“Todos trouxeram seus melhores vinhos”, disse Susan Bedell, organizadora do evento, Bedell Cellars. “Temos 240 garrafas para 125 pessoas. Isso deve ser suficiente.
Os vinhos demonstraram a crescente qualidade e expansão da gama de produção da região e fizeram excelentes pares com alimentos frescos e produzidos localmente. Os moluscos suculentos em meia concha desceram alegremente da escotilha com um viognier perfumado de Vinhedos Macari – ou com um Chenin Blanc crocante e limpo de Paumanok Vineyards, ou a reserva sauvignon blanc de ervas de Hargrave Vineyards (todos de 1998). As lagostas cozidas, doces e ricas, mostraram a diversidade de estilos do Chardonnay de 1997. Para os vermelhos eu gostei especialmente do maduro Bedell Merlot 1995, o doce Cabernet Franc 1996 por Pellegrini Vineyards e um Merlot 1997 frutado e equilibrado da Wolffer Estate.
A conversa foi animada enquanto as pessoas tentavam digerir as muitas mudanças que abalaram a indústria regional de 25 anos neste verão: novas plantações de vinhedos, a venda de vinhedos estabelecidos para novos proprietários e novos vinhedos em construção e na mesa de desenho. marcar um ponto de virada, como uma indústria artesanal inicialmente alimentada por sonhadores e hobbyists está se tornando mais profissional e talvez mais orientada para o mercado. Na minha opinião, os dois desenvolvimentos mais importantes são a iminente abertura de Raphael Vineyards e os planos do enólogo Russell Listen para uma instalação de esmagamento personalizada planejada para o próximo ano.
Rafael é a realização de um sonho de longa data do bem sucedido construtor John Petrocelli, que cresceu fazendo vinho caseiro com seu avô e pai imigrante, Raphael, que dá nome à vinícola. A equipe técnica é liderada por Richard Olsen-Harbich, um dos viticultores veteranos de Long Island, com o consultor Paul Pontallier, diretor do Chateau Margaux em Bordeaux, que vem promovendo o potencial de Long Island desde uma visita em 1989.
A enorme vinícola ao estilo toscano pode não ecoar a arquitetura local em estilo ou escala, mas indica sua intenção de fazer uma declaração de classe mundial com seus vinhos. Raphael se concentrará no Merlot, que Olsen-Harbich e Pontallier consideram a melhor variedade de uva da região, e produzirá vinho apenas a partir dos frutos de sua fazenda, mas o objetivo, no entanto, não é aspirar a enorme potência e concentração, mas sim criar um estilo frutado mais elegante, cujos encantos não são mascarados pelo carvalho – uma adaptação sábia às realidades do terroir.
Hearn, um australiano que tem feito alguns dos melhores vinhos de Long Island para Pellegrini desde sua abertura em 1991, planeja abrir o Premium Wine Group a tempo da colheita de 2000. A fábrica de vinificação deve inicialmente ser capaz de produzir 30. 000 caixas por ano. , chegando a 60. 000, e Hearn espera atrair como clientes produtores e corredores que desejam produzir seus próprios vinhos sem construir suas próprias vinícolas.
Hearn observa que muitos dos vinhos de pequena produção mais cobiçados da Califórnia são produzidos em instalações alugadas semelhantes. Já em Long Island, rótulos de sucesso como Schneider, Corey Creek e até mesmo as duas primeiras colheitas experimentais de Raphael foram desenvolvidos em vinhedos estabelecidos como Bedell, Palmer e Pellegrini. Se isso funcionar como planejado, o Premium Wine Group deve incentivar o tipo de experimentação em menor escala que é essencial para que a região vinícola jovem continue a descobrir seus verdadeiros pontos fortes.
Mas mesmo que a indústria vinícola de longo prazo evolua de uma forma que dificulte a previsão dos efeitos a longo prazo, o clambake também ofereceu uma visão de estabilidade e continuidade. Fiquei surpreso com o número de famílias de vinhos cujas segundas gerações já estão muito envolvidas. Foi Jason Damianos, filho do fundador da Pindar, Dan Damianos, que treinou no Instituto de Vinhos de Bordeaux e atualmente está fazendo vinhos no Duck Walk Vineyards, a propriedade da família em South Fork; lá estava Kareem Massoud, que suspendeu sua carreira bancária para se juntar a seus pais em Paumanok.
E então havia Anne e Xander Hargrave, cujos pais fundaram toda a indústria quando plantaram os primeiros vinhedos de Long Island em 1973. Crianças pequenas na época, agora possuem-se e estão bem informadas sobre seus negócios, e mesmo que nenhuma seja. completamente comprometido com o porão (na verdade, Hargrave está à venda), ambos obviamente amam o mundo em que cresceram.
“É incrível o quanto tudo mudou ao longo dos anos”, anne maravilhado, observando vinhedos crescentes, vinhedos em constante crescimento e vendas cada vez maiores. “Até meus pais nunca imaginaram esse tipo de sucesso. “
Mas Alex hesitou. O que eu realmente acho incrível é o quão pouco mudou”, disse ele. “Ainda é uma comunidade de pequenas cidades, agricultores e pescadores. Ainda está muito longe dos Hamptons. ” Ele gesticulava em direção ao garfo sul, a alguns quilômetros de distância, através da Baía Pecônica, “E é assim que gostamos. “
Esta coluna não filtrada e não definida apresenta informações detalhadas sobre o que há de mais moderno e grande em vinhos do mundo, apresentadas todas as segundas-feiras por uma editora diferente no Wine Spectator. Esta semana ouvimos o chefe do escritório de Nova York, Thomas Matthews. Para ler além de colunas não filtradas e não definidas, vá para Arquivos. (E para obter um arquivo das colunas de James Laube escritas apenas para a web, visite Laube on Wine).
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