Recentemente me juntei a um pequeno grupo de degustação de vinhos para jantar em Solera. Este restaurante espanhol no centro de Manhattan tem sido um dos favoritos há muito tempo, então eu estava ansioso por comida, especialmente porque o tema da degustação foram os vinhos tintos da safra de 1999.
Anjo da Fonte é o líder do grupo; Um banqueiro de investimentos de Madrid, que agora vive em Nova York, fundou a Solera Blind Tasting Fraternity há dois anos, desta vez entre os convidados estavam Pablo Alvarez, que dirige a emblemática vinícola espanhola Vega Sicilia, e Jean-Louis Carbonnier, que representa Chateau Palmer em Bordeaux, com o proprietário da Solera Rufino López, e Torey Riso, um regular do grupo.
- A comida estava deliciosa.
- Gostei especialmente das flores de abobrinha recheadas com pudim preto (pudim delicado e saboroso).
- Depois levemente fritas.
- Havia presunto.
- é claro.
- E o prato principal era um garoto assado de grande sabor.
- Uma excelente combinação para vinhos tintos maduros.
Os sete vinhos foram degustados cegamente com comida, quando Angel disse que nossas preferências eram sacos de lançamento, Jean-Louis, o favorito era o Palmer 1999, jovem, focado e sempre muito estruturado, Pablo escolheu sua Valbuena 5 Reserva 1999, madura, mas elegante, com frutas doces e especiarias. Minha primeira escolha – e a favorita do grupo – foi o Don Melchor de 1999, o melhor jam cabernet do líder chileno Concha y Toro, rico e ousado, com muitas frutas para equilibrar as notas de cedro e piche, e ainda tem muita vida. Eu o qualifiquei totalmente com 95 pontos neste quadro cego não-ortodoxo. Ele testemunhou que o Chile conquistou seu lugar no mundo do vinho.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Concha e Toro Cabernet Sauvignon Puento Alto Don Melchor 1999″(92 pontos, $47).