Este Chablis de 2004 foi outro dos brancos da Borgonha que abriu com o 50º aniversário de Kim Marcus. Eu estava interessado em ver como ele se compara com o Chandon de Briailles Savigny-ls-Beaune Aux Vergelesses blanc.
Dauvissat é um dos melhores produtores da região. O enredo de Séchet faz parte do maior vaillons cru de primeira linha, mas Dauvissat engarrafa-lo separadamente. Este Chardonnay é geralmente mais redondo e mais acessível do que o engarrafamento da propriedade Vaillons, que tem mais finesse e estrutura, mas ambos os vinhos têm a intensidade do aço Chablis. Dauvissat fermenta os vinhos em parte em tanques e em parte em barris, com cerca de 5% de carvalho novo para as primeiras crus.
- Redondo.
- Com aromas e sabores de melão.
- Maçã.
- Salmoura costeira e minerais.
- Chablis Séchet é bem equilibrado e resiste bem no final.
- Eu tenho 90 pontos.
- Não cego.
- E paguei $40 pela garrafa.
- Idealmente.
- Leva mais dois anos para atingir seu pico.
Chablis era mais focado e frutífero do que Savigny; ambos ofereceram expressões únicas de Chardonnay com base em seus solos e locais.
WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Vincent Dauvissat Chablis Séchet em 2004 ($90, $43).
? Além disso, obtenha notas e notas de degustação da Chablis mais recentemente avaliada, bem como nossa rápida lista dos melhores valores entre os alvos franceses.