O tempo estava tão frio e úmido na Califórnia que minha família queria sopas ricas e assados musculosos. Embora eu goste de pratos de inverno saudáveis, a cintura só pode suportar muito. Um dos meus pratos de noivado favoritos no tempo frio são camarões de camarão. uma versão leve com manteiga e obter a maior parte de seu sabor de alho, limão e vinho. Camarão de boa qualidade são, é claro, cruciais. Camarões selvagens são mais caros, mas valem a pena (além disso, as fazendas de camarão estão destruindo o desastre ecológico na Ásia).
Eu gosto de um chardonnay californiano encorpado com meus camarões, e eu muitas vezes buscar coragem, porque camarão selvagem é um grande investimento. Recentemente, o Soberano Alexander Valley de 2008 acabou sendo um bom negócio com comida. O branco era crocante e fresco, mas cremoso e grelhado, com sabores intensos de limão picante e pêssego. Eu avaliei 89 pontos, não cego, e é um bom negócio em $17.
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