Para celebrar seu novo livro sobre Sonoma, o fotógrafo Andy Katz me convidou para um jantar casual em sua casa em Alexandre Valley, onde ele brindou a excursão com o desmontado Carte Turquoise Brut de Crémant de Loire del Domaine des Baumard. delicado, vale a pena experimentar este espumante feito com chenin branco, com notas de maçã cítrica e verde.
Os bebedores de vinho muitas vezes esquecem que há uvas além de Pinot Noir e Chardonnay, duas das principais variedades de uvas de Champagne, que podem fazer grandes bolhas. Muitas pessoas também negligenciam o Vale do Loire, na França, por causa dos grandes vermelhos e brancos. alguns dos Loire, Domaine des Baumard produz um monte de grandes vinhos e seu nome em um rótulo é geralmente um bom sinal. (Baumard é mais conhecido por seu Chaume Quarters, um chenin branco macio que meu colega James Molesworth uma vez chamou de “um de cair da mandíbula. “) Seus espumantes não necessariamente atingem essas alturas, mas são mais acessíveis; este Cartão Turquesa foi 88 pontos, não cego, e cerca de US $ 19.
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