Desfrutei de muitos pratos ótimos por uma semana na Califórnia em junho, mas o Restaurante Meadowood ofereceu a melhor e mais complexa comida e a experiência gastronômica mais completa.
O meio ambiente e o serviço são serenos e refinados, uma atmosfera tipicamente rica em vinhos de sofisticação informal. É uma tela perfeita para o chef Christopher Kostow e sua equipe, um cenário harmonioso para pratos bem trabalhados, mas maravilhosamente harmonioso no menu.
- No entanto.
- Nem todos são sussurros.
- No meu cardápio de degustação.
- O prato principal do porco sugador oferecia carne em quatro variantes.
- Acompanhado por três tipos de algas mendocinas e cerejas salgadas marcantes.
- Vinho.
O sommelier Rom Toulon, escolhendo em uma adega de 11. 000 garrafas com 1. 100 rótulos, não teve problemas: um grande e suculento Howell Mountain Zinfandel. O Outpost 2007 foi uma bomba frutada, mas profunda e intensa, com toques de alcatrão e alcaçuz. Ficou ótimo com o prato, e especialmente com essas cerejas saborosas. Consegui 93 pontos, não cego.
Membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Zinfandel Howell Mountain em 2007 (US$ 91, US$ 45).
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