Criar cabernets envelhecidos no modelo bordeaux de primeira safra sempre foi o objetivo de Al Brounstein. O enólogo de Napa admirava tanto Bordeaux que contrabandeava (ou contrabandeava) estacas de videiras dos castelos de elite de Bordeaux para seu vinhedo em Diamond Creek, onde ele fazia quatro cabernets de um único vinhedo da montanha.
Peguei sua garrafa de Gravelly Meadow em 1996 em um tempo maravilhoso, tinha aromas complexos e maduros de fumaça, anis, boné preto e cedro, em termos de textura, era macio, impecavelmente equilibrado e mostrando a delicadeza que vem com o tempo. o fim, ecoa os sabores de capa preta e frutas vermelhas selvagens. Os Cabernets de 1996 estavam apertados na saída, mas agora estão bem. Este vinho deve envelhecer mais dez anos com facilidade.
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- Com: Leia a revisão original do Diamond Creek Cabernet Sauvignon’s 1996 Diamond Creek Cabernet Sauvignon Gravelly Meadow degustação às cegas (US$ 91.
- 100 na partida).
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