Não tive muito tempo para fazer um bom jantar para um amigo músico visitante, mas pensei que poderíamos tentar nosso novo ajuste de cozimento com um frango assado, e tirei o que achei ser um interessante vermelho australiano no estilo borgonha. Cava. O frango foi muito bem, ficando suculento sob sua pele crocante, e o vinho foi muito além do interesse para ser extremamente satisfatório.
O engarrafamento coonawarra de Petaluma em 1999 combina cabernet sauvignon e merlot de um vinhedo plantado por Len Evans (uma das figuras mais influentes do vinho australiano no final do século XX) à beira do que é agora a indicação geográfica de Coonawarra. produziu alguns dos melhores vinhos de Bordeaux na Austrália.
- Embora eu seja um agnóstico em relação ao cabernet australiano.
- Nem fã nem revogador.
- Ele preenche perfeitamente a descrição.
- Apresenta suas notas salgadas de hortelã.
- Sálvia e cedro em torno de um núcleo transparente que ainda ecoa ganso e frutas pretas.
- 91 pontos.
- Não cegos.
- Por seu excelente equilíbrio e graça silenciosa.
- Definitivamente vale a pena salvar e compartilhar.
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