A maioria dos restaurantes que permite que você traga seu próprio vinho o faz porque não possui uma carta de vinhos. Eles também não têm xícaras, baldes para resfriamento adequados ou muito espaço.
Django, o restaurante do centro que leva o nome do guitarrista cigano Django Reinhardt, oferece tudo isso e muito mais.
- Eu descobri Django graças ao meu amigo Brian Flanagan.
- Ele fez uma cruzada para encontrar os melhores lugares para BYO na cidade.
- Brian recomendou Django.
- Então.
- Junto com alguns amigos do vinho.
- Jantamos lá no sábado à noite.
Então, o que torna o Django diferente? Em primeiro lugar, sua política BYO é aos sábados. Em segundo lugar, o gerente Jeff Warner e sua equipe não se incomodaram quando descarregamos quase duas dúzias de vinhos. Em vez disso, Jeff perguntou que tipo de copos gostaríamos, quantos e se ele poderia decantar os vinhos para nós. Três cubos de gelo apareceram imediatamente e partimos.
A comida do Django tem influência mediterrânea, com pratos como torta de sardinha, dourada inteira grelhada, bouillabaisse e carne Angus com tempero marroquino. Touro. ? Também há vieiras grelhadas, tártaro de atum, costela envelhecida, peito de pato com cinco temperos e costela de cordeiro. Tudo o que pedimos estava delicioso.
E tínhamos o melhor lugar da casa. Oito de nós sentamos confortavelmente em uma longa mesa de madeira, com bastante espaço para vinho e taças. Um grande dossel em forma de barraca nos cobria, com um grande lustre. Na verdade, era uma sala de jantar privada.
Ao final da noite, 17 garrafas foram abertas. Um, infelizmente, foi bloqueado. Aqui estão os destaques dos outros 16:
? Bollinger Brut Champagne Grande Ano 1990? Fritz Haag Riesling Spätlese Mosel-Sarre-Ruwer Brauneberger Juffer-Sonnenuhr 1997? Chandon de Briailles Corton-Bressandes 1990? Mommessin Clos de Tart 1990? Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence 1990? Foreau Vouvray Moelleux Domaine du Clos Naudin 2005
A questão de 1990 aconteceu por acaso; Nós não planejamos dessa forma. Todos eles beberam maravilhosamente.
Houve também uma Maison Drouhin Griottes-Chambert em 1970 que teve um bom desempenho, ganhando suavidade e volume no vidro.
A melhor parte? Não houve cobrança de corkage.