Ok, eu admito: eu amo mascate, eu gosto de todos os tipos de vinhos que podem produzir as uvas da família Mascate, desde a luz e espumante moscato d’Asti italiano até os mascates fortificados da Austrália, muito ricos e duráveis. Gostei de algumas versões secas do Moscatel, especialmente as da Alsácia, mas nunca tive um Moscatel tão refinado e elegante como o Moscatel Sierra de Málaga Botani Seco 2007 da Espanha Jorge Ordoez
Estávamos jantando no RN74, o novo restaurante e bar de vinhos do chef Michael Mina e seu gerente de vinhos Rajat Parr, e pedimos pequenos pratos. Então pedi ao Raj para trazer “sabores” de várias seleções da lista de 50 vinhos à beira da taça. O Moscatel fez uma combinação sensacional com um prato de sashimi hamachi, decorado com um pouco de limão, fatias de maçã verde e nuggets de abóbora.
- As uvas mascate de Alexandria usadas para este vinho geralmente produzem vinhos pesados e doces como Málaga ou os ricos vinhos de sobremesa do sul da Itália da ilha de Pantelleria.
- Mas esta versão seca mostra iguaria.
- Mostrando belos aromas florais que lembram flores cítricas e jasmim e na boca uma textura sedosa.
- Um corpo leve e sabores minerais para acompanhar a pera verde.
- Esta textura e sabores combinam perfeitamente com peixes.
- Não cego.
- 90 pontos por elegância.
- Custou $4.
- 50 pelo molde de 3 onças e vendido por $20 no varejo.
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