Enquanto estávamos em Cambridge, Massachusetts, meu marido e eu jantamos na Mesa de Henrietta no Hotel Charles, onde o chef Peter Davis serve pratos quentes da Nova Inglaterra em uma atmosfera firme com o cuidado de encontrar ingredientes locais frescos que elevam a comida ao sublime.
Optei por um aperitivo de um bolo de caranguejo de malha solta coberto com tendrils de ervilha, seguido por um salmão de verdade com uma pera e chutney de maçã, com isso decidi experimentar um copo de Pint Gris 2007 da Benton-Lane. que a vinícola usa tampas de parafuso para evitar o cheiro de cortiça e cultiva de forma sustentável seu vinhedo Willamette Valley, depois de obter certificações LIVE e Salmon Safe (embora Pinot Gris venha de outros produtores).
- O fruto doce e suculento do vinho não sobrecarregou os sabores delicados do caranguejo.
- E suas notas de maçã e pera complementavam perfeitamente o recheio de salmão.
- Não foi um vinho que pensei muito durante nossa conversa.
- Mas foi tão amigável que eu descobri que eu continuei tomando outro gole.
- Depois outra bebida.
- 88 pontos.
- Não cega.
- Para quem quer comprar vinho no varejo.
- A um preço razoável de US$ 16 a garrafa.
- O preço também é fácil de engolir.