Amigos de longa data se juntaram a nós na semana passada para uma festa de Gran Bollito Misto no meio do inverno em Poggio, um restaurante muito bom no norte da Itália em Sausalito, Califórnia. Sabíamos que queríamos um vermelho macio para beber com o prato principal de carne cozida. frango, cauda de touro e salsichas, mas primeiro precisávamos de um bom branco crocante. Este é o melhor de antipasti rico e boa massa, cappelli di prete com testa di maiale, pequeno ravióli bulboso recheado com cabeça de porco em molho de pistache e mel de erva-doce.
Encontrei um velho amigo na lista de vinhos, sabia que feudi di San Gregorio Falanghina 2007 ($36) tinha o equilíbrio perfeito para cortar a massa cremosa, os sabores de frutas brilhantes para despertar nossos paladares e a textura polida para que tudo cantasse com alegria. . Este é um dos meus brancos italianos favoritos, e não decepcionou, um leve caráter de fruta tropical que adiciona charme extra aos sabores cítricos e minerais picantes que caracterizam as uvas. 90 pontos, não cego.
Feudi di San Gregorio Falanghina Sannio 2007 ($90. 20)