Os enólogos da Califórnia são um grupo experimental, sempre em busca da próxima grande novidade; às vezes conseguem ultrapassar os limites, como evidenciado pelo sucesso recente dos muitos syrahs belos do Estado dourado; às vezes, eles não são o melhor exemplo da tentativa de crescer o Sangiovese vermelho italiano. Por mais que pudesse, mesmo o astro toscano Piero Antinori não conseguiu encontrar sucesso com uvas em Napa Valley na Vinícola Atlas Peak. Agora produz Cabernet Sauvignon no local sob o nome antica.
Mas sempre me interessei em ver o que os enólogos da Califórnia fazem com variedades de uvas que não são tradicionais no estado. Em uma recente viagem ao belo Vale surpresa do nordeste da Califórnia (que se parece mais com Montana e é mais perto de Boise do que São Francisco), vi uma garrafa de Pinot Grigo na prateleira de uma loja local por US$ 20. Este vinho é produzido pela Luna Vineyards, localizada no Vale de Napa e foi co-fundada em 1996 pelos ex-executivos da Beringer Mike Moone e George Vare, com foco em variedades não tradicionais.
- O vinho não era o típico Pinot Grigio italiano leve e crocante.
- Era bastante rico e grosso em um estilo decididamente californiano.
- Cheio de sabores de amêndoas.
- Especiarias e cítricos maduros com notas de ervas saborosas e fumaça.
- Oitenta por cento do vinho foi fermentado em barris de aço inoxidável.
- O resto em barris neutros de carvalho francês.
- Este último foi a fonte da riqueza do vinho.
- Além disso.
- 30% do vinho passou por fermentação malolástica.
- Método usado pelos enólogos para suavizar a acidez natural.
- E a mistura foi adicionada 5% Chardonnay.
- O resultado final foi uma interpretação californiana interessante desta variedade de uva italiana.
- Que eu qualifiquei.
- 87 pontos.
- Não cego.
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