Em uma noite agitada da semana, meu marido e eu sabíamos que não poderíamos terminar uma garrafa cheia de vinho, nem naquela noite nem na noite seguinte, quando não estávamos em casa, mas ainda queríamos uma bebida com o jantar, então ele tirou a única meia garrafa que sobrou da geladeira de vinho: SA Huet Vouvray Sec Clos du Bourg Talvez a $23 a meia garrafa , foi um pouco louco pela total falta de oportunidades, mas coincidentemente, um Chenin Blanc encaixa nossa comida de espaguete com camarões e flocos de pimenta vermelha.
A SAHuet é uma das melhores produtoras da denominação val de Loire de Vouvray, e produz vinhos secos, semi-secos e doces de três vinhedos: Le Haut-Lieu, Le Mont e Le Clos du Bourg. A fazenda tem sido cultivada há muito tempo em biodinâmica (embora a contragolpe diga “orgânico”). Embora 2007 tenha sido uma colheita delicada no Loire, o Clos de Bourg seco era perfumado com pêssego maduro, maçã, pera e melão, e sugestões de cera de abelha e flores de verão. Os sabores redondos de Chenin foram reforçados com um toque de acidez, que ofereceu um contraponto refrescante ao calor do Chile, e notas minerais que complementavam os 90 pontos de frutos do mar, não cegos, e que tornavam a noite um pouco mais especial.
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Saiba mais sobre o Vale do Loire na recente revista de vinhos Wine Spectator The Sweet Savior of the Loire e viaje ao longo da pista de Chenin no Loire.