Não há nada como uma boa Alsácia Riesling seca para acompanhar uma variedade de culinárias, especialmente quando o prato inclui yuzu, um cítrico japonês que parece um limão, mas tem um sabor mais delicado.
Recentemente, no restaurante Corton, em Nova York, pedi o Albert Mann Schlossberg 2007. O Riesling estava $90 na lista, razoável dado o preço sugerido de venda de US $ 50. Ele tinha pedido o bream, com giroscópio e alazão de tomate aveludado; meu amigo comeu bacalhau com um risoto de ervilha. O yuzu estava no aperitivo, várias mordidas diferentes chamadas “Taste of Summer Sea”.
- Schlossberg é um dos grandes terroirs da Alsácia.
- Uma encosta pronunciada de granito erodido que dá aos vinhos resultantes uma textura amassada.
- Marca d’água e sabores doces.
- Florais e frutados do pomar.
- Albert Mann é propriedade e gerenciado por Maurice e Jacky Barthelmé.
- Irmãos compartilham a responsabilidade por vinhedos e vinificação.
O?07 tem gosto de Golden Delicious e maçã Granny Smith, com toques de pera, quince, flores e pinheiro, é firme e picante, típico da safra, com renda, textura refinada, equilíbrio impecável e um longo acabamento mineral. Dei-lhe 93 pontos, não cego.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Albert Mann Riesling Grand Cru Schlossberg 2007 ($90, $50).
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