Quando o verão finalmente chegou fortemente em Nova York em meados de agosto, o manjericão no meu jardim atingiu novos patamares, como resultado, eu faço um litro de pesto e estou sempre procurando um bom vinho para acompanhá-lo.
Para mim, pasta de pesto é um prato clássico para dias quentes de verão que exigem vinho branco, e eu geralmente descobri que sauvignon blanc funciona, mas desta vez eu estava procurando algo com um pouco mais de riqueza para resistir à quantidade abundante de alho que é o ingrediente chave nas minhas interpretações mais recentes de pesto, então , despesas de viagem na Espanha, procurei um dos vinhos brancos encorpados do país.
- Escolhi Fan D.
- Oro de Bodegas Arzuaga.
- Cujas cavas estão localizadas perto da cidade de Valladolid.
- No centro norte do país.
- Feito com Chardonnay e fermentado por 30 dias em barris de carvalho.
- O vinho tinha um nariz maduro e frutado que resultou em sabores de maçã.
- Pêssego e abacaxi no forno e muita baunilha e notas ricas picantes no final.
- Foi um pouco inflado.
- Mas forneceu uma boa folha com notas de ervas.
- Alho e queijo pesto.
- Eu a gradei 88 pontos.
- Não cego.
- E é uma boa compra a $15 a garrafa.
membros de WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Bodegas Arzuaga por Mesa White Fan D. Oro Via de Mesa White Fan D. Oro 2007 ($87. 15)
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