Para o fim de semana do Dia do Trabalho, minha esposa Wendy e eu, juntamente com o editor Bruce Sanderson, viajaram para a Península do Niágara de Ontário. Nosso destino era o chalé do povo de Bruce na costa norte do Lago Erie. O clima estava agradavelmente quente e, com quase todo o clã Sanderson pronto, ansiamos por um menu de carne grelhada para o jantar. Havia muitos vermelhos à nossa disposição, mas eu queria um lanche branco. E exigiu uma viagem a um ramo do monopólio do vinho provincial, LCBO.
O LCBO em Hamilton era brilhante, limpo e bem iluminado, com uma boa seleção de vinhos nacionais e importados. Estudei o conhecimento de Bruce sobre oferendas canadenses; Nós dois rapidamente visamos Riesling como a melhor opção. A Península do Niágara, com sua crescente cultura vinícola, faz fronteira com o Lago Ontário ao norte e o Lago Erie ao sul, e suas águas moderam o longo inverno canadense. de Cave Spring, um dos favoritos de Bruce. Firme e levemente seco no sabor, o vinho tinha sabores típicos de Riesling, dominado por batatas fritas de pêssego, acompanhado de notas minerais e esfumaçadas, eu ated-lo 87 pontos, não cego, e foi uma bebida refrescante antes de uma noite de vinho tinto e carne bovina.
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- Com: Leia a revisão original de Bruce Sanderson sobre degustação às cegas para Cave Spring Riesling Niagara Peninsula 2007 ($86.
- $12).
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