O clima quente da primavera me colocou no clima para um suculento e animado sauvignon blanc, então quando meu marido e eu preparamos camarão de lagosta para o jantar em uma noite recente, cheguei na garrafa honig 2008 em Napa Valley. estilo, com frutas maduras e exuberantes e nenhuma das características herbáceas que as uvas apresentam em muitas áreas.
Aromas intensos de madressilva e frutas tropicais são combinados com os sabores suculentos de maracujá, manga e melão de melão, com uma grande prensa de limão e limão. O vinho, usado no prato e bêbado com ele, deu à comida um toque quase caribenho. como se ele tivesse dado ao camarão um esmalte de fruta em vez do alho tradicional e manteiga. Comprei este alvo por US$ 18 na Whole Foods em Manhattan no ano passado, mas 2008 ainda está no mercado, muitas vezes por menos. Com 50. 000 caixas fabricadas, é relativamente fácil de encontrar.
- As uvas vêm de Honig Estate Vineyard em Rutherford.
- Bem como de outras fontes.
- Michael e Stephanie Honig administram sua propriedade em Napa Valley de forma sustentável.
- Usando plantações de cobertura no vinhedo.
- Criando áreas de nidificação para atrair pássaros azuis e morcegos.
- Para controlar pragas.
- A instalação de painéis solares e o uso de biodiesel em veículos agrícolas.
- Entre outras práticas.
- O casal.
- Que mora na propriedade com seus dois filhos pequenos.
- é muito apaixonado pelo assunto: Michael ajudou a redigir o primeiro código de prática de vinhos sustentáveis para o Wine Institute.
- E Honig Winery foi um dos participantes piloto no Novo Programa de Certificado de Viticultura Sustentável da Califórnia.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas de Honig Sauvignon Blanc Napa Valley 2008 ($88, $16).
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