Adoro encontrar amigos para almoçar no Mercado Público de Oxbow, no centro de Napa. Há muitas opções, como hambúrgueres e batatas fritas no Taylor’s Automatic Refresher ou ofertas venezuelanas Pica Pica ancoradas em seus deliciosos pães de milho. É divertido se reunir e decidir o que soa bem naquele dia.
Numa tarde de sexta-feira recente, meu amigo Tom e eu fomos para a Hog Island Oyster Company, um balcão movimentado em um dos cantos do mercado. Pedi seis ostras e um sanduíche de queijo grelhado, não meu primeiro instinto em um lugar conhecido por frutos do mar, mas sou um amante de queijo grelhado e foi altamente recomendado pelo meu amigo. E com razão, Cowgirl Creamery’s Cave Aged Melted Gruyere realmente bateu o prego na cabeça.
- Mas que vinho você combinaria com ostras e um rico queijo grelhado?Eu fui com Domaine Auchére Sancerre 2008 ($12 a xícara).
- Porque eu amo o acorde clássico de Sancerre e ostras.
- Este branco francês.
- Do Vale do Loire.
- Estava bem: o sauvignon blanc era equilibrado e crocante.
- Com um toque agradável de pedra que deixava as ostras cantarem e acidez suficiente para satisfazer o gosto pegajoso do meu sanduíche.
- Tenho 86 pontos.
- Não cego.
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