Em agosto, os mercados verdes de Nova York atingiram o pico, com uma grande disseminação de frutas e legumes frescos e locais. Pode haver muitos tomates maduros? Sara e eu desfrutamos de uma refeição de salada de tomate envelhecida, milho cozido no vapor e robalo selvagem da Blue Moon, os maravilhosos pescadores que trazem sua pesca de Long Island.
Uma refeição simples, mas rica em sabores, queríamos um vinho direto, mas profundo, e escolhemos um Bordeaux branco da propriedade Graves agora chamado Pessac-Léognan. É uma denominação relativamente nova (criada em 1987), mas Carbonnieux tem um dos maiores assotos vinícolas em Bordeaux; Thomas Jefferson, de acordo com seu site, visitou a propriedade em 1786, quando ela já era famosa por seus vinhos brancos. A propriedade pertence à família Perrin desde 1956, e em 1959 foi classificada como Cru Classified em tumbas para seus tintos e vinhos. Linho.
- Este branco é uma mistura majoritária de sauvignon blanc e sedillon.
- Típico da região; após a fermentação em tonéis de aço inoxidável.
- O vinho é envelhecido em barris por cerca de nove meses.
- Abrimos um 2006 (presente de um convidado para uma festa que organizamos há vários meses).
- O vinho era intensamente aromático.
- Herbáceo e herbáceo.
- Era firme na boca.
- Magra e concentrada com uma mistura tentadora de cítricos.
- Salmoura.
- Ervas e sabores de lanolina.
- Não de todo uma bomba de frutas.
- Mas um acompanhamento revigorante da comida.
- Marquei 88 pontos.
- Não cego.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas no Chateau Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc de 2006 ($88, $36).
? Além disso, pegue notas e notas de degustação para mais borgonha branca.