Enquanto estávamos dividindo um condomínio com amigos em Maui, preparamos o jantar para um amigo chef e sua esposa, que estavam visitando a ilha de Honolulu, disse-lhes que tínhamos coberto os vinhos e que não os tínhamos trazido, mas que eles não podiam ficar vazios. Eles entraram pela porta com uma garrafa de 2005 Chateau de Pez St. -Est. phe para nós. Nós guardamos para nossa última noite, mas como Maui não permite BYOB em restaurantes, nós o desconectamos para um gole. enquanto observava o sol ficar laranja brilhante enquanto afundava nas nuvens sobre Lanai.
Devo admitir que não bebo muito Bordeaux atualmente. A maioria dos meus favoritos está fora do meu alcance para preço, e eu tendo a preferir vinhos menos angulares de qualquer maneira. Mas este, de um clássico vintage, poderia me transformar em um bordô novamente. Flexível, sexy e picante, tinha uma bela groselha preta e ameixa, peso médio e taninos polidos. 90 pontos, não cego. A garrafa toda foi terminada antes do pôr do sol e fomos jantar de bom humor.
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- Com: Leia a resenha original da degustação de cegos do castelo Pez St.
- Estèphe 2005 ($ 88.
- $ 39).
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