Enquanto estávamos em Bordéus, meu colega Thomas Matthews e eu decidimos comemorar o fim da nossa maratona de degustação de Bordéus de 2008, vendo se o Hotel de Plaisance de Saint-Emilion é digno de suas duas estrelas Michelin.
A lista de vinhos também é excelente e o serviço de vinhos é digno desse nome. Ambos os sommeliers são inteligentes e experientes, prontos para fornecer sugestões e dicas úteis com um visual informal que se inclina para a sala de jantar dourada e menu opulento.
- Finalmente.
- Fomos direcionados para uma garrafa de Chateau Bélair 1998.
- Um vinho feito por Pascal Delbeck.
- O famoso enólogo durante seu mandato na vizinha Ausone.
- O estilo Delbeck sempre foi um pouco austero no paladar.
- Enquanto oferecia aromas de canto e acabamentos azedos e minerais.
- E bélair era tudo isso.
- Mas enquanto falávamos com os sommeliers de Delbeck e anos anteriores em Bélair (foi comprado por Christian Moueix em 2008 e renomeado Bélair-Monange).
- Perguntamos: “Onde está Delbeck agora?”.
Acontece que possui sua própria pequena propriedade, o Chateau Tour du Pas Saint-Georges, em nome periférico de Saint-Georges-Saint-Emilion, então encomendamos uma garrafa de 2005.
Este vinho, feito com uma mistura de 60% de merlot, 35% de cabernet franc e 5% cabernet sauvignon, vem de 14 hectares de vinhedos em solos barro-calcareos e arenosos, fiel ao estilo Delbeck com um toque Filo ligeiramente calcúscuo que emoldura o fruto perfumado da cereja preta. Não tem a profundidade do “98 Belair”, função do terroir, sem dúvida, mas ainda é delicioso, puro e vibrante, e entrega o estilo característico do enólogo. Com modestos 60 euros na lista de vinhos, também oferece excelente valor para o dinheiro, 89 pontos para mim, não cego.
Membros do WineSpectator. com: As degustações às cegas de dezembro de 2008 de James Molesworth e Thomas Matthews, que pontuaram mais alto, são apresentadas na edição de 15 de dezembro da Wine Spectator Insider. Avaliações adicionais dos melhores brancos secos de seguir-se-ão os vinhos da região e de sobremesa de Sauternes e Barsac.
? A nossa Pesquisa de Notas de Vinho enumera notas e notas de prova de outros engarrafamentos de Bordéus recentemente notados de 2008. Uma lista completa de todos os vinhos provados e uma análise completa da safra, com particular enfoque nos valores, será lançada nesta primavera. Wine Spectator e todas as avaliações serão adicionadas à pesquisa online por notas de vinho.