A virada do ano foi deliciosamente doce, outro casal veio compartilhar muitos aperitivos e brindes, mas escolher um espumante foi uma decisão difícil, pois sei que meus clientes amam seus espumantes muito mais doces do que eu.
Escolhi um dos meus favoritos, o White Chandon Domain of Blacks NV (US$ 22), é fresco, crocante, aromático e vai muito bem com comida, e para meus convidados gananciosos, usei-o como base para um coquetel de champanhe chamado “A Noiva Vermelha” sobre o casal recém-casado. Apenas um pouco de néctar de maracujá e um toque de grenadine deu-lhe um tom agradável e suavizou os sabores para eles.
- Alguns dias depois.
- Eu estava aquecendo as sobras de arroz frito para o jantar e tomei uma cerveja no fundo da geladeira quando encontrei uma garrafa esquecida meio cheia de champanhe Chandon.
- A rolha de espumante tinha retido algo.
- Mas não tudo.
- A partir do espumado.
- Vinho.
- E os sabores ainda eram frescos.
- Muitas notas de cereja e especiarias.
- Eu amo a forma como o espumante é misturado com alimentos salgados e.
- Embora fosse um pouco plano.
- Chandon foi excelente com meu arroz enriquecido com molho de soja.
- Como esse vinho foi mostrado de três maneiras: sozinho.
- Em um coquetel e alguns dias depois.
- 88 pontos.
- Não cego.
Membros WineSpectator. com: Leia a crítica original para a degustação às cegas no Domaine Chandon Blanc pela Noirs California NV ($86, $22).
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