Eu cozinho ao ar livre o ano todo no meu jardim queens, principalmente grelhando, mas ultimamente eu comecei a cozinhar com um velho forno holandês localizado na minha grelha Weber. Para um jantar de sábado cedo para um grupo de amigos, optei por uma frigideira de frango e batata, incentivada por muitos cogumelos frescos. A comida exigia um vermelho profundamente perfumado.
Me chame de parcial, mas costumo escrever um dos meus ritmos de degustação favoritos para esta ocasião: um vermelho do Vale do Douro, em Portugal. Também procuro barganhas no auge da culinária holandesa: o prato principal completo para oito a preço comprei uma garrafa da maior empresa de vinhos de Portugal, a Sogrape, a Douro Callabriga de 2005, que custa apenas US$ 16 a garrafa. Este vinho é uma mistura de três variedades de uvas: Tinta Roriz (conhecida como Tempranillo na Espanha), Touriga Franca e Touriga Nacional. O vinho envelhecia cerca de um ano em barris de carvalho novos, então envelhecido na garrafa por um ano antes de seu lançamento. A colheita de 2005 foi extremamente quente e seca no Douro e entregou uvas intensamente concentradas.
- Douro Callabriga era rico em frutas e cheio de muitos sabores de ameixa preta e kirsch.
- Com toques de alcaçuz.
- Tudo apoiado por uma acidez fresca.
- Eu a gradei 90 pontos.
- Não cego.
- Um ponto a mais do que quando testei cegamente no outono passado no nosso escritório de Nova York.
- O tempo extra da garrafa completou bem.
- E espera-se que continue pelos próximos dois ou quatro anos.
- Foi um bom jogo com minha caçarola saudável.
- Com 43.
- 000 caixas fabricadas.
- Também há muito a ser feito.
Sogrape Douro Callabriga 2005 ($89. 16)