Algumas semanas atrás veio uma caixa de mãos de Michael Twelftree, dono da vinícola Duas Mãos na Austrália. Michael e seu enólogo Matt Wenk não só engarrafam uma série de vinhos Shiraz excepcionais, mas estão experimentando incansavelmente com outras variedades de uvas. a caixa foram alguns de seus testes beta.
Os engarrafamentos comerciais incluem Grenache e Cabernet Sauvignon, riesling, bem como algumas caixas de um mascate encantador transformado em uma imitação moscato ligeiramente doce e perfumada de Asti e um rico sedillon em forma de sobremesa. Eles também experimentaram algumas peças únicas, que são vendidas apenas na porta do porão. Um pinot noir entrou em colapso, mas o último esforço me surpreendeu.
- É um Nebbiolo de 2005 chamado Paraíso dos Tolos.
- Vendido sozinho no porão.
- Para que a maioria dos leitores não seja capaz de segurá-lo em suas mãos.
- Mas toda vez que alguém fora da região do Piemonte Italiano tem sucesso com esta uva.
- Vale a pena saber.
Nebbiolo não é estranho para a Austrália. Dezenas de vinhedos, geralmente com nomes como Arrivo, Casa Freschi, Di Lusso, Maglieri e Stefano Lubiano, mesmo especializados lá, eu tive alguns muito bons deles e outros, mas para mim, eles geralmente se apresentam como bons vermelhos. com pouco do que associamos com Barbaresco e Barolo.
Engraçado por desenhar um bobo da corte no rótulo, e com expectativas modestas, eu desaparafusei a tampa da garrafa e servi um copo. Os cheiros de frutos do piche e ameixas, manchados com pétalas de rosa, impregnados com solo úmido, me fizeram pensar na boca, o vinho tinha os taninos crocantes e ligeiramente secos típicos das uvas, mas pareciam moê-los através do vinho como a rigidez de um suéter robusto, não áspero, mas presente e confortável. Os sabores mantiveram seu refinamento, habilmente equilibrado com taninos e acidez, persistindo impressionantemente no final. À medida que o vinho se aquecia e se espalhava pelo copo, ficou mais rico e doce. A fruta sempre foi o elemento principal, mas todas as outras peças se encaixam como um bom ajuste. Puzzle.
Não cego, eu daria a ele 91 pontos, o primeiro nebbiolo não italiano que eu nunca gostei o suficiente para ultrapassar 90 pontos.
Pena que não há mais. Mandei um e-mail para twelftree para perguntar se estava disponível para os consumidores americanos e se eu poderia fazê-lo novamente.
“Apenas a porta do porão”, escreveu ele, e para ser honesto, as vendas foram lentas. Os australianos em geral não têm uma estrutura seca.
E ele não planeja uma recuperação. Matt estava fazendo um viognier de Adelaide Hills e mencionou que Nebb plantou ao lado”, escreveu Twelftree. “Pedi para ele me levar alguns cachos e fiquei animado. Visitei o site e escolhi no botão; 2005 foi o bom ano. Aprendi viajando pelo Piemonte para extrair as sementes do fermento, então temos 1 1/2 carrinhos cheios de sementes em 1,5 toneladas.
É um exemplo da devoção necessária para fazer um bom Nebbiolo, você vê em Barolo e Barbarbesco entre os melhores produtores, alguns dos quais até cortam cachos para remover as frutas verdes e deixar as amoras.
Seu próximo mini-projeto é clare malbec, e talvez ele seja estúpido o suficiente para tentar Pinot novamente. Uma Magnum Rousseau Clos St-Jacques de 1993 do meu porão ontem à noite me fez morder esse pinot de novo!?