Hoje me sentei na minha mesa com um trio de enólogos de Chateauneuf-du-Pape, Sophie Armenier de Domaine de Marcoux, François Giraud de Domaine Giraud e Didier Negron do Domaine Roger Sabon
O clima foi o primeiro e principal tema, o inverno foi extremamente severo no sul do Vale do Rhone com queda de neve atípica associada a uma névoa mais feroz do que o normal, o vento gelado que atravessa o vale, mas apesar do inverno rigoroso, os vinhedos se beneficiam. Temperaturas normais permitiram que as videiras tivessem um longo período de inatividade, e a queda de neve gerará suprimentos adicionais de água para a próxima estação de cultivo.
- “A neve recarrega as videiras”.
- Disse Giraud.
- Observando que isso também tendia a aumentar os níveis de nitrogênio no solo.
Este inverno pode trazer outra vantagem na estrada. As duas últimas safras, 2008 e 2009, tiveram safras muito baixas, mas um inverno frio e com neve deixará para trás grandes reservas de água, o que pode ajudar a produzir uma safra maior na próxima safra.
“Naturalmente, as vinhas podem dar mais no próximo ano, assumindo que tudo o resto funcione bem da primavera ao verão”, diz Negron. Negron, de 38 anos, está na propriedade desde 2001 e recentemente assumiu a vinificação de seu sempre charmoso sogro, Jean-Jacques Sabon.
Ter uma colheita normal ou abundante agradaria os enólogos de Chateauneuf-du-Pape e ao sul do Rhone em geral. Os rendimentos foram baixos em 2008 devido à severa seleção que a maioria dos produtores teve que fazer em suas plantações. A floração foi irregular no início e apodreceu. foi um problema no final da temporada.
A colheita de 2009 foi uma história diferente, mas um resultado semelhante. A estação de crescimento foi quente e seca, que novamente rendeu rendimentos muito baixos, com uma média de apenas 29 hectolitros por hectare ao longo da denominação, segundo Armenier. “E em Marcoux, eram apenas 18 hectolitros por hectare?, acrescentou Armenier. “Mas os rendimentos eram naturalmente baixos, em vez de forçados pela seleção.
Quanto à safra de 2009, os viticultores estão satisfeitos. Deixaram para trás a colheita de 2005 e 2007, destacando o seu estilo focado nos taninos. “Os vinhos são muito estruturados, mas sempre muito frescos ,? disse Giraud, que explicou que a produção de sua fazenda também era inferior a 20 hectolitros por hectare em? 09. “Têm um toque mais rústico que? 05. ?
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