O californiano Mark Shannon trabalhou em quase todas as principais regiões vinícolas dos Estados Unidos, mas em vez de ficar em seu estado natal, o enólogo de saída acabou na região da Puglia, no sul da Itália, onde, a partir de videiras antigas, ele produz um vinho com preços razoáveis. muitas vezes considerado um original californiano: o Zinfandel, chamado Primitivo na Itália.
Puglia (conhecida localmente como Puglia), na costa adriática, é uma das maiores regiões vinícolas da Itália e também é o coração de Primitivo, cujos testes de DNA indicam que é a mesma variedade de uvas que o Zinfandel da Califórnia. Considerado por muito tempo o ancestral de Zinfandel, pesquisas atuais indicam que a variedade se originou na Europa Oriental e foi cultivada na Califórnia antes de se mudar para a Itália, onde muitas plantações antigas permanecem.
- “Você pode imaginar um enólogo californiano pousando em uma área de 70.
- 000 acres do antigo Treinamento Chefe de Zinfandel – o truque real e original?”.
- Disse Shannon.
- 41.
- Que também trabalhou para vinícolas da Califórnia como Bogle.
- Fess Parker e Beringer.
- Como para várias vinícolas em Washington e Texas.
- É um sonho.
- “.
Até agora, puglia era conhecida apenas por produzir vinhos médios a bons a preços razoáveis. O vinho mais conhecido da região é Salice Salentino, uma mistura de uvas locais chamada Negromaro e Malvasia Nera. Embora primitivo seja uma das variedades de uvas mais importantes da Puglia, até recentemente era usada principalmente para misturas porque a variedade de uva não fazia muito sucesso.
Shannon, que vive na Puglia há cerca de três anos, começou a produzir um vinho Primitivo chamado A Mano, que significa “artesanal” em italiano. A Hand 1998 (88 pontos) é rica e frutada, com todo o caráter de Zinfandel que você pode É vendido por US $ 10 a garrafa e cerca de 20. 000 caixas foram fabricadas. O 1999 A Hand é tão bom quanto, e Shannon também lança um Sangiovese, chamado Promessa, da mesma safra, que deve custar um pouco menos de US$ 10.
“Em uma área tão grande quanto a Puglia, você sempre pode encontrar uma pequena porcentagem de vinhos muito bons”, disse ele. “É por isso que eu moro lá. ” Shannon, que tem uma esposa e duas filhas adolescentes, divide seu tempo entre Seattle e Laterza: um voo de 24 horas e uma viagem de carro. “Não é fácil porque minha família está em Seattle e eu estou aqui, mas acho que vale a pena. . Estou realmente inovando. “
“Se você se lembra dos grandes Zinfandels de Dry Creek dos anos 1970”, acrescentou Shannon, “é isso que podemos fazer na Puglia. Espere até ver. “
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