Em um jantar no Seasonal, um restaurante austríaco em Nova York, decidimos experimentar o menu degustação, que estava cheio de ingredientes otoñal, tubérculos, carnes, caldos e especiarias. Depois de algumas viagens de ida e volta com o diretor de vinhos, selecionamos sua última garrafa de FXPichler Gruner Veltliner Smaragd Trocken Wachau Durnsteiner Kellerberg 2007 (US$ 159) da lista, que é particularmente forte nas seleções austríacas.
Era um branco maravilhoso, uma sinfonia de aromas e sabores, notas de cítricos, pêssego branco e leguminosas típicas da variedade de uva Gruner Veltliner foram complementadas por flores de flor mais velha, cardamomo e flores de sedalo, e havia uma corrente mineral subjacente. Acima de tudo, gustaba. su precisão e delimitação; 94 pontos, não cego.
- O mais importante é que o vinho correspondia a todos.
- Menos a um dos pratos do menu degustação (tínhamos uma taça de vermelho com o prato de veado).
- Era particularmente delicioso com bacon de porco congelado e purê de castanha.
Membros da WineSpectator. com: Leia a revisão original de degustação às cegas do F. X. Pichler Gruner Veltliner Smaragd Trocken Wachau Durnsteiner Kellerberg 2007 ($91, $95).
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